В этом выпуске в гостях президент академии гостеприимства, Николай Викторович Щербаков. В подкасте: Каков ресторанный рынок петербурга на настоящий момент? Кто именно может считаться ресторатором? Почему может быть интересно работать в индустрии гостеприимства? Из кого можно вырастить персонал пятизвездного отеля?