Una inesperada decisión trajo a nuestra invitada al mundo cervecero, luego de prepararse como química y haber trabajado en la producción de combustibles renovables. Ahora Lauren Torres se destaca como líder tanto en su trabajo como líder de calidad en Bells Brewery, asi como en la industria cervecera. Musica por Pedro Lavezzari Auspiciado por Caldamentum Apoya este podcast a través de www.patreon.com/thefoodengineerpodcast #cerveza #birra #beer #brewer #craftbeer #podcast #craftbrewing #cervezaartesanal #hops #maridaje #foodpairing #appetizers #homebrewer #cicerone #cervezacasera #Mexico #Michigan #Bells #twoheartedale --- This episode is sponsored by · Anchor: The easiest way to make a podcast. https://anchor.fm/app --- Send in a voice message: https://anchor.fm/thefoodengineerpodcast/message

Mandy no es tu cervecera promedio. Sus cervezas han ganado primer lugar a nivel nacional, está certificada como Cicerone avanzada, y tiene un gran talento como, escritoray narradora de historias. Tras escribir un libro sobre como percibimos los sabores, Mandy se sentó a conversar conmigo sobre como maridar cerveza y comida. Musica por Pedro Lavezzari Auspiciado por Caldamentum Apoya este podcast a través de www.patreon.com/thefoodengineerpodcast #cerveza #birra #beer #brewer #craftbeer #podcast #craftbrewing #cervezaartesanal #hops #maridaje #foodpairing #appetizers #homebrewer #cicerone #wset #sommelier #cervezacasera --- This episode is sponsored by · Anchor: The easiest way to make a podcast. https://anchor.fm/app --- Send in a voice message: https://anchor.fm/thefoodengineerpodcast/message

El valle de Yakima en el noroeste de Estado Unidos es la región productora de lúpulos más prolífera del pais que mayor volumen de este insumo produce. Alejandro Cortés es un cervero especialista en inovación y química de alimentos. Alejandro tiene un trabajo de ensueño en John I. Haas, donde experimenta con el uso de distintas variedades lúpulos y productos a base de estos. Además, provee capacitación a cerveceros de habla hispana como parte de su rol en esta empresa.  John I. Haas - https://www.johnihaas.com/ Musica por Pedro Lavezzari Auspiciado por Caldamentum Apoya este podcast a través de www.patreon.com/thefoodengineerpodcast #cerveza #birra #beer #brewer #craftbeer #podcast #craftbrewing #cervezaartesanal #cdmx #Mexico #Yakima #WA #hops #hopharvest #haas #chelas --- This episode is sponsored by · Anchor: The easiest way to make a podcast. https://anchor.fm/app --- Send in a voice message: https://anchor.fm/thefoodengineerpodcast/message

Los modelos de negocios cerveveros no se limitan a la barra y al restaurante. En esta entrevista converso con Marisa Bernal, Lead Brewer de Look Brewing. Un concepto de negocios que combina la cerveza, cine y comida. Musica por Pedro Lavezzari Auspiciado por Caldamentum Apoya este podcast a través de www.patreon.com/thefoodengineerpodcast --- This episode is sponsored by · Anchor: The easiest way to make a podcast. https://anchor.fm/app --- Send in a voice message: https://anchor.fm/thefoodengineerpodcast/message

El arte musical y cervecero es combinado para producir colaboraciones que muchas veces nos marcan de por vida. En este episodio Pedro Lavezzari y yo tenemos una conversación que delicadamente se balancea entre las lineas de la musica, la cerveza y la amistad. Busca nuestro playlist en Spotify . . . Musica por Pedro Lavezzari Auspiciado por Caldamentum Apoya este podcast a través de www.patreon.com/thefoodengineerpodcast #cerveza #birra #beer #musica #musicologo #collab #Colaboracion --- This episode is sponsored by · Anchor: The easiest way to make a podcast. https://anchor.fm/app --- Send in a voice message: https://anchor.fm/thefoodengineerpodcast/message

El titulo de maestro cervecero se reserva para los más bizarros, aquellos con dominio total de los elementos de este milenario brebaje. Pero la realidad es que obtener esta distinción es una combinación de estudios, experiencia, habilidad y disciplina. Phillip Schuler, maestro cervecero de Cervecera de Puerto Rico, nos habla de su trayectoria para convertirse en maestro cervcero, los retos que conlleva, y sus experiencias en este cargo. Musica: Lapices por Pedro Lavezzari Auspiciado por Caldamentum Apoya este podcast a través de www.patreon.com/thefoodengineerpodcast #podcastenespañol #podcast #cerveza #beer #brewing #braumeister #brewmaster #maestrocervecero #PuertoRico --- This episode is sponsored by · Anchor: The easiest way to make a podcast. https://anchor.fm/app --- Send in a voice message: https://anchor.fm/thefoodengineerpodcast/message

La educadora Elvira Conty Nieves nos enseña sobre las variedades, cultivo y hasta certificaciones de café. Musica: Jugando a Tontos de Felo Marshall (Pedro Lavezzari) Auspiciado por Caldamentum Apoya este podcast a través de www.patreon.com/thefoodengineerpodcast Contacta a Elvira - [email protected]  --- This episode is sponsored by · Anchor: The easiest way to make a podcast. https://anchor.fm/app --- Send in a voice message: https://anchor.fm/thefoodengineerpodcast/message

Si alguna vez te has preguntado como determinar costos y ganancias para una operación culinaria, este espisodio es para ti. El consultor y anfitrion del Podcast Hablemos de Comida, Daniel Orly Martinez (Comensal PR), nos cuenta sus estrategias para mantener restaurantes y barras a flote. Musica por Pedro Lavezzari  Auspiciado por Caldamentum Apoya este podcast a través de www.patreon.com/thefoodengineerpodcast  --- This episode is sponsored by · Anchor: The easiest way to make a podcast. https://anchor.fm/app --- Send in a voice message: https://anchor.fm/thefoodengineerpodcast/message

Jr Loza y (@lozafarms) y PedroVenegas (Yakima Chief Hops) aclaran todas mis dudas sobre la producción de lúpulos en el valle de Yakima en la región Noroeste de Estados Unidos. No te olvides de llenar la encuesta - https://forms.gle/v6sE65fTXKMXQ6e98 Música - El abrazo mas puro, por Pedro Lavezzari y La Luna Creciente Auspiciado por Caldamentum, consultoría para la industria de alimentos y bebidas. Sígueme en Facebook e Instagram Prontamente en Youtube..... Escucha, suscríbete y comparte este episodio. Tambien, escribe una reseña o review en tu plataforma preferida para que otros encuentren este podcast. --- This episode is sponsored by · Anchor: The easiest way to make a podcast. https://anchor.fm/app --- Send in a voice message: https://anchor.fm/thefoodengineerpodcast/message

El Lic. Sebastián Oddone (Capacitaciones el Molino) nos habla sobre fermentaciones mixtas y comparte sus estrategias para tener un mejor control del producto final. Auspiciado por Caldamentum - consultoría para empresas de alimentos y bebidas Música por Pedro Lavezzari Sígueme en redes como @thefoodengineerpodcast Contacto directo [email protected]  --- This episode is sponsored by · Anchor: The easiest way to make a podcast. https://anchor.fm/app --- Send in a voice message: https://anchor.fm/thefoodengineerpodcast/message