Bartel Dewulf is de Aalsterse topchef die ook de Rode Duivels culinair verwent. Hij reist met ons nationale elftal mee de hele wereld rond. Als de Rode Duivels op de wereldbeker voetbal in Qatar misschien een kans maken om wereldkampioen te worden, dan zal dat voor een groot stuk ook aan de heerlijk bereide varkenshaasjes liggen van deze man. Bartel vertelt hoe hij is gestart als chef voor onze nationale ploeg, hoe hij bij meer betrokken is dan alleen maar koken voor die jongens, en hoe zijn kookploeg de Duivels tijdens het tornooi in Qatar zal ondersteunen.

Veel bedrijven zijn op zoek naar alternatieven nu kantoren niet meer volledig bezet zijn. Grab-and-go Micro Markets zijn detailhandelsomgevingen zonder toezicht waar consumenten eenvoudigweg producten kunnen kopen uit open rekken, koelkasten of diepvriezers, en dit de klok rond. Marketing manager Johan Poelmans & Go 2 market manager Bert Van Weyenberge vertellen ons wat meer over MARKET 24/7, een Micro Market concept dat recent ontwikkeld werd door Compass Group Belgium.

Super Mario wist het ook al, paddenstoelen zijn goed voor je. Caroline Vercauteren won in 2021 de prijs voor 'vrouwelijke onderneemster van het jaar' en vertelt hoe haar bedrijf 'Bonmush' succes oogst met het kweken van oesterzwammen als basis van vlees- en vis vervangende producten.

World Food Safety Day is een dag waarop we de aandacht vestigen op voedselveiligheid. HSEQ-experts Christiaan Denis en Sarah de Hemptinne vertellen over hun ervaringen.

De tijd van suikerige frisdranken in wegwerpverpakkingen is volledig voorbij. Gezonde frisdrank tanken in een hervulbare drinkbus, het tijdperk van de refillution is aangebroken! Colin Deblonde licht toe hoe zijn start-up Dripl is ontstaan in het kielzog van deze revolutie, en hoe hij mee wil bouwen aan een duurzame toekomst.

Als culinaire bedenkers en organisatoren van evenementen hebben Gourmet Invent en Amalthea een straf imago opgebouwd dat staat voor onberispelijke kwaliteit, vernieuwde setting, culinaire creativiteit en authenticiteit.Sven Temmerman, accountmanager bij Gourmet Invent en Amalthea, gunt ons een blik achter de schermen.

Leerlingen uit meer dan 200 scholen in België krijgen sinds 7 maart 'Helfty' voorgeschoteld, hybride-vlees dat voor de helft uit plantaardige ingrediënten bestaat. Het innovatieve product werd door Solina ontwikkeld in opdracht van Compass Group Belgium. Solina is een bedrijf dat op maat gemaakte culinaire oplossingen creëert voor klanten die actief zijn in de voedings- en foodservice-industrie. Frédéric Egerickx, foodservice manager bij Solina, verklapt hoe zij te werk gaan.

De ervaring van een restaurantaanbieden in een ziekenhuiskamer? Het klinkt als een wat ongewone combinatie,maar dat is precies wat Medirest, onze food- en kennispartner voor meer dan 65ziekenhuizen, zorginstellingen en thuisbezorgdiensten, momenteel nastreeft. Luk Raymaekers, directeur van Medirest, licht een tipje van de sluier.

‘Dark kitchens’, oftewel ‘ghost kitchens’ zijn keukens die exclusief maaltijden produceren voor take away of delivery. Het is een relatief nieuwe trend en recent lanceerden we bij Compass Group Belgium dan ook onze hoogsteigen ‘dark kitchen’ onder de toepasselijke naam DARKK. Benjamin Tytgat vertelt ons alles over dit ambitieuze nieuwe project.

Het aanpakken van voedselverspilling is een belangrijk wapen in de strijd tegen klimaatopwarming. Kasper Albers van Too Good To vertelt in deze aflevering over hun aanpak en hoe ze technologie bewust omarmen om te bouwen aan een duurzamere toekomst.