Στο 8ο επεισόδιο του podcast μας φιλοξενούμε τον Δημήτρη Τσιριγώτη, δικηγόρο και πολιτικό επιστήμονα. Σε ερευνητικό επίπεδο έχει ασχοληθεί με ζητήματα βιώσιμης ανάπτυξης, ενώ έχει αναλάβει και τη διαμόρφωση προεκλογικών προγραμμάτων στις αυτοδιοικητικές εκλογές του 2015 και του 2019, προσεγγίζοντας πιο πρακτικά τα ζητήματα αυτά σε επίπεδο τοπικών κοινωνιών.

Μαζί με την Εύη Μακρή συζητούν για το φαινόμενο της σπατάλης τροφίμων και επιχειρούν να εξετάσουν αυτό το σύγχρονο πρόβλημα που αγγίζει τον καθένα και την καθεμία από εμάς σε μεγαλύτερο ή μικρότερο βαθμό.

Μέσα από τη συζήτηση προσπαθούν να δώσουν απάντηση στα εξής ενδεικτικά ερωτήματα:

• Ποια είναι η διαφορά μετά σπατάλης και απώλειας τροφίμων; Γιατί οι καταναλωτές πετούν απερίσκεπτα τα τρόφιμα και πόσο μεγάλη είναι πραγματικά η έκταση του φαινομένου;
• Με ποιους τρόπους μπορούν να επαναχρησιμοποιηθούν αυτά τα απόβλητα είτε στην γεωργική παραγωγή είτε σε καθημερινές πρακτικές;
• Πως θα μπορούσε να συμβάλλει η τοπική αυτοδιοίκηση στη μείωση της σπατάλης τροφίμων και στην ενεργοποίηση των δημοτών;
• Ποια είναι η πραγματική σημασία της ημερομηνίας ανάλωσης η οποία αναγράφεται στις ετικέτες των προϊόντων;

Εάν ενδιαφέρεστε για περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να επισκεφτείτε τους παρακάτω συνδέσμους:

https://zerowasteeurope.eu/wp-content/uploads/2020/07/2020_07_06_bic_zwe_report_bio_waste.pdf

https://ec.europa.eu/food/horizontal-topics/farm-fork-strategy_en

https://www.ethnos.gr/technology/article/125683/internetoffoodsapotorafitoysoypermarketthaelegxoymethnasfaleiatontrofimon

https://knowledge-hub.circle-lab.com/article/9488?n=Converting-food-waste-into-biogas-and-fertiliser-in-Prague

Το επεισόδιο παρουσιάζεται από την Εύη Μακρή, Country Representative του YES-Europe Greece. Το κείμενο επιμελήθηκαν η Αγγελική Μαρκοπούλου, Manager του podcast Sustainability YES-Talks του YES-Europe Greece και η Ελπίδα Μπέση, Script Editor. Τον ήχο επιμελήθηκε η Αγγελική Μαρκοπούλου.