Fabiana Knolseisen, 03/10/2017
Seguindo na proposta de simplificar e popularizar o mundo do vinho, compartilho com vocês minha estratégia para escolher vinho no restaurante: a Genoveze Invertido Menos 1. Não tem muito segredo  – e nem vai mais ter desculpa para pedir outra bebida: um guia de uva/país com dicas de harmonização pra fazer bonito pelos restaurantes brasileiros. São generalizações, mas é assim que a gente começa a explorar esse mundo!
Em ordem crescente de corpo e com a dica do país conforme eu comento no programa:

* Torrontés (Argentina)
* Sauvignon Blanc (Chile) – ou o brazuca da Guaspari
* Chardonnay
* Pinot Noir (Chile)
* Merlot (Brasil) – minha dica custo x benefício é o Salton Paradoxo
* Carmenére (Chile)
* Tempranillo (Espanha)
* Merlot (América do Sul)
* Syrah (Brasil) – a dica são os premiados vinhos de dupla poda da Guaspari
* Tannat (Brasil) – no programa eu explico!
* Malbec (Argentina)
* Syrah (América do Sul)
* Blends portugueses
* Cabernet Sauvignon (Chile)
* Tannat (Uruguai)

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Dica: o clima / terroir influi muito no vinho resultante. No geral, vinhos mais escuros são mais encorpados vêm de climas mais quentes.
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Créditos

* Yael Naim – Go to The River



* Na abertura você ouviu, como sempre, Jane Monheit e Michael Bubblet: I won´t dance