Show notes
– Présenté par Dr Boris DUFOURNET (neurologue) & Dr Victor ARNOULD (médecin nucléaire) –Manger des graisses saturées est INDISPENSABLE pour une bonne santé ! 😲Le cholestérol ? Non, on en reparlera plus tard... Ici, place à l'autophagie et aux autres processus cellulaires impliqués dans la santé et la longévité ! 🤓Vous avez sans doute entendu parler de la Théorie Lipidique 😕Vous savez, c'est ce que l'on nous rabâche depuis notre tendre enfance : les graisses saturées seraient dangereuses pour la santé, le cœur et nos artères et causeraient - entre autres - des crises cardiaques ... 😱Nous vous expliquons pourquoi cette théorie est complètement FAUSSE ! 🤯Si vous êtes dubitatif, perplexe, ou simplement curieux, ce podcast est pour vous !Mais regardez plutôt ⬇️02:41 - Définition de la théorie lipidique03:50 - Origines de cette théorie lipidique08:58 - Théories alternatives à la théorie lipidique12:35 - Régime traditionnel d’Homo sapiens en termes de graisses14:22 - Théorie lipidique vs théorie insulinique : quid de Sapiens ...15:50 - Tribus modernes et athérosclérose : l’exemple des Masaï contredit la théorie lipidique17:58 - Causes des maladies cardiovasculaires et de l'athérosclérose21:08 - Pourquoi doit-on manger suffisamment d’acides gras saturés ?