Aziende e start up si stanno concentrando sulle innovazioni legate alle materie prime del cibo. Il cacao, dopo carne e formaggio, è uno degli alimenti a maggior impatto ambientale: ma come si produce ottimo cioccolato senza usare il cacao? Filippo Solibello ne parla con Giuseppe d’Alessandro, co-fondatore della start up Foreverland.

Focus - Kihlgren e la rinascita dei borghi

La sesta stagione di “Rumors d’ambiente” racconta gli esploratori del XXI secolo, pionieri di nuovi modi di scoprire il mondo e stimolo a guardare lontano, definendo un nuovo modello di viaggio. Filippo Solibello incontra i grandi viaggiatori della nostra epoca e ne intreccia le storie con quelle dei pionieri del passato, in un dialogo ideale tra ieri e oggi. Un racconto che ridefinisce il senso dell’esplorazione: non solo distanza, ma un modo di entrare nei paesaggi in punta di piedi, lasciare tracce leggere, restituire ai luoghi parte di ciò che ci offrono. “Rumors d’ambiente” è un invito a esplorare — non solo il mondo, ma il nostro modo di attraversarlo.  Da ascoltare gratuitamente su tutte le piattaforme.