Salut les chums!Aujourd&#39;hui, je discute avec Michaël Fiset, copropriétaire de Maltstrom. On parle de sa gestion de la levure, plus particulièrement des Lager et d&#39;un &#34;blend&#34; de sa création. Cheers!

Rien qu&#39;s&#39;une brosse est un podcast sur les méthodes de brassage! Au Québec, il y a présentement 283 microbrasseries. Chacune effectue globalement les mêmes opérations, mais toutes différemment. Nous verrons donc les méthodes de chacune selon différents thèmes, pour diffuser la grande expertise de l&#39;industrie brassicole du Québec!