«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Сашко Боїм та Лейла Туваклієва говорять з українськими рестораторами про те, як вони ведуть бізнес, про маркетинг та тренди в рестораціях, продукти та кухню, успіхи та факапи. В 14 епізоді 2 сезону ми поспілкувались з Елеонорою Барановою, шеф-кухарем, ex-Chef Renee, Chefs Table та Fish&Pussycat. Обговорили досвід запуску та пошук персоналу у Франції, загальний брак кадрів у сфері наразі й як це вирішують ресторатори. Зокрема, згадали про участь у шоу «МастерШеф» й Елеонора поділилась своїми професійними факапами та перемогами. Зокрема, дивиться ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠відео епізоду⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ та підписуйтесь на наше ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠телеграм-медіа⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠. ✅ Poster QR – https://bit.ly/4aA8t4p Якщо вам сподобався подкаст, поставте йому оцінку на платформі. Напишіть коментар або відгук — так ми зрозуміємо, як стати більш цікавими й корисними. Також це допоможе іншим рестораторам дізнатися про цей проект. Гість – ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@eleonora_baranova_chef Ведучі: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@sashko.boim⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ та ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@leilia_tuvakliieva⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Poster – ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@joinposter⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Все про подкаст «Реве та стогне ресторатор» — https://joinposter.com/ua/podcast

«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Сашко Боїм та Лейла Туваклієва говорять з українськими рестораторами про те, як вони ведуть бізнес, про маркетинг та тренди в рестораціях, продукти та кухню, успіхи та факапи. У 13 епізоді 2 сезону подкасту знову в ролі гостьового ведучого – Ярослав Друзюк, колишній головред «The Village Україна». Разом з Сашком вони поспілкувались з Юрієм Нікітюком, співзасновником NUNU та бренд-шефом This is Півбар. Обговорили все що можно й не можно про шаурму, людей, які працюють з цим продуктом та ринок стріт-фуду в Україні. Також згадали про шефський досвід Юри, топ бургерних Києва та успішний маркетинг NUNU в Tik-Tok. Зокрема, дивиться ⁠⁠⁠⁠⁠⁠відео епізоду⁠⁠⁠⁠⁠⁠ та підписуйтесь на наш ⁠⁠⁠⁠⁠⁠телеграм-канал⁠⁠⁠⁠⁠⁠.   Якщо вам сподобався подкаст, поставте йому оцінку на платформі. Напишіть коментар або відгук — так ми зрозуміємо, як стати більш цікавими й корисними. Також це допоможе іншим рестораторам дізнатися про цей проект. Гість – ⁠⁠⁠⁠⁠⁠@yuriy_nikityk Ведучі: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠@sashko.boim⁠⁠⁠⁠⁠⁠ та ⁠@yarekd⁠ Poster – ⁠⁠⁠⁠⁠@joinposter⁠⁠⁠⁠⁠ Все про подкаст «Реве та стогне ресторатор» — https://joinposter.com/ua/podcast

«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Сашко Боїм та Лейла Туваклієва говорять з українськими рестораторами про те, як вони ведуть бізнес, про маркетинг та тренди в рестораціях, продукти та кухню, успіхи та факапи. В 11 епізоді 2 сезону ми поспілкувались з Артемом Кабулахіним, шеф-кухарем та переможцем «МастерШеф Професіонали». Поговорили про власне виробництво камбучі, плагіат і копіювання меню та дуже багато про роботу кухарів і де їх шукати. Згадували про шоу «МастерШеф» й Артем поділився своїми планами на майбутнє. Зокрема, дивиться ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠відео епізоду⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ та підписуйтесь на наш ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠телеграм-канал⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠. ✅ Poster QR – https://bit.ly/3VUopL6 Якщо вам сподобався подкаст, поставте йому оцінку на платформі. Напишіть коментар або відгук — так ми зрозуміємо, як стати більш цікавими й корисними. Також це допоможе іншим рестораторам дізнатися про цей проект. Гість – ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@artem.kab Ведучі: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@sashko.boim⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ та ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@leilia_tuvakliieva⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Poster – ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@joinposter⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Все про подкаст «Реве та стогне ресторатор» — https://joinposter.com/ua/podcast

«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Сашко Боїм та Лейла Туваклієва говорять з українськими рестораторами про те, як вони ведуть бізнес, про маркетинг та тренди в рестораціях, продукти та кухню, успіхи та факапи. В 11 епізоді 2 сезону ми поспілкувались з Ярославом Друзюком — журналістом, колишнім головним редактором The Village Україна. Як зараз працюють українські медіа та скільки коштує публікація в The Village. Багато горворили про критику, конфлікти та за що було соромно Ярославу. Зокрема, ви дізнаєтесь чому він ніколи не захоче відкрити свій заклад. Зокрема, дивиться ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠відео епізоду⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ та підписуйтесь на наш ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠телеграм-канал⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠. ✅ Poster QR – https://bit.ly/492mnvk Якщо вам сподобався подкаст, поставте йому оцінку на платформі. Напишіть коментар або відгук — так ми зрозуміємо, як стати більш цікавими й корисними. Також це допоможе іншим рестораторам дізнатися про цей проект. Гість – ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@yarekd Ведучі: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@sashko.boim⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ та ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@leilia_tuvakliieva⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Poster – ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@joinposter⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Все про подкаст «Реве та стогне ресторатор» — https://joinposter.com/ua/podcast

«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Сашко Боїм та Лейла Туваклієва говорять з українськими рестораторами про те, як вони ведуть бізнес, про маркетинг та тренди в рестораціях, продукти та кухню, успіхи та факапи. В 10 епізоді 2 сезону ми поспілкувались з Павлом Полторакіним — співвласником «Кафе Марія», керуючим «Мінус Перший» та Yellow Place. Яскрава історія про те, як Паша виріс зі студента-офіціанта до інвестора й керуючого. Знову багато говорили про каву, а саме, як зерно потрапляє до полиць Bad Boy і goodwine та про просвітницьку діяльність Yellow Place — навчити людей пити фільтр. Зокрема, дивиться ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠відео епізоду⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ та підписуйтесь на наш ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠телеграм-канал⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠. ✅ Poster QR – https://bit.ly/3UHfBaB Якщо вам сподобався подкаст, поставте йому оцінку на платформі. Напишіть коментар або відгук — так ми зрозуміємо, як стати більш цікавими й корисними. Також це допоможе іншим рестораторам дізнатися про цей проект. Гість – ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@vashpash Ведучі: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@sashko.boim⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ та ⁠⁠⁠⁠⁠⁠@leilia_tuvakliieva⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Poster – ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@joinposter⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Все про подкаст «Реве та стогне ресторатор» — https://joinposter.com/ua/podcast

«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Сашко Боїм та Лейла Туваклієва говорять з українськими рестораторами про те, як вони ведуть бізнес, про маркетинг та тренди в рестораціях, продукти та кухню, успіхи та факапи. В 9 епізоді 2 сезону ми поспілкувались з Альоною Бебко-Мінаєвою — співвласниця мережі ресторанів ROSE FAMILY, а саме: SpicyNoSpicy, Odesa, Бути Sofie та «Юкі Чапукі». Поговорили про їжу і сервіс в ресторанах мережі, кухарів та команду. Зокрема, обговорили такі складні питання як видатки, звільнення співробітників та інвестиції в ресторанному бізнесі. Зокрема, дивиться ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠відео епізоду⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ та підписуйтесь на наш ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠телеграм-канал⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠. ✅ Автоматизувати заклад з Poster – https://bit.ly/4by2Pl5 Якщо вам сподобався подкаст, поставте йому оцінку на платформі. Напишіть коментар або відгук — так ми зрозуміємо, як стати більш цікавими й корисними. Також це допоможе іншим рестораторам дізнатися про цей проект. Гість – ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@evaguerre Ведучі: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@sashko.boim⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ та ⁠⁠⁠⁠⁠@leilia_tuvakliieva⁠⁠⁠⁠⁠ Poster – ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@joinposter⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Все про подкаст «Реве та стогне ресторатор» — https://joinposter.com/ua/podcast

«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Сашко Боїм та Лейла Туваклієва говорять з українськими рестораторами про те, як вони ведуть бізнес, про маркетинг та тренди в рестораціях, продукти та кухню, успіхи та факапи. В 8 епізоді 2 сезону ми поспілкувались з Іллею Неправдою — співзасновником барів MAD Bars House і Hram та власником кафе Cheesecake Family. Поговорили про дизайн закладів, «розлучення» з інвесторами та концепції барів. Зокрема, обговорили новий проект Hram, його гостей та цікаві історії з відкриття. Зокрема, дивиться ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠відео епізоду⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ та підписуйтесь на наш ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠телеграм-канал⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠. ✅ Автоматизувати заклад з Poster – https://bit.ly/3venVEi Якщо вам сподобався подкаст, поставте йому оцінку на платформі. Напишіть коментар або відгук — так ми зрозуміємо, як стати більш цікавими й корисними. Також це допоможе іншим рестораторам дізнатися про цей проект. Гість – ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@ilya_nepravda Ведучі: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@sashko.boim⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ та ⁠⁠⁠⁠@leilia_tuvakliieva⁠⁠⁠⁠ Poster – ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@joinposter⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Все про подкаст «Реве та стогне ресторатор» — https://joinposter.com/ua/podcast

«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Сашко Боїм та Лейла Туваклієва говорять з українськими рестораторами про те, як вони ведуть бізнес, про маркетинг та тренди в рестораціях, продукти та кухню, успіхи та факапи. В 7 епізоді 2 сезону ми поспілкувались зі Степаном Цуцманом — співзасновником барів Loggerhead, HRAM та компанії BAREX. Поговорили про професійне проектування барів, виробництво барних стійок та карʼєрний шлях Степана. Зокрема, обговорили новий проект Hram, його концепцію, цільову аудиторію та історію відкриття. Зокрема, дивиться ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠відео епізоду⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ та підписуйтесь на наш ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠телеграм-канал⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠. ✅ Підключити Poster QR «Меню-Оплата-Чайові-Відгуки» – https://bit.ly/3TajUe0 Якщо вам сподобався подкаст, поставте йому оцінку на платформі. Напишіть коментар або відгук — так ми зрозуміємо, як стати більш цікавими й корисними. Також це допоможе іншим рестораторам дізнатися про цей проект. Гість – ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@stepan_tsutsman Ведучі: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@sashko.boim⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ та ⁠⁠⁠@leilia_tuvakliieva⁠⁠⁠ Poster – ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@joinposter⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Все про подкаст «Реве та стогне ресторатор» — https://joinposter.com/ua/podcast

«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Сашко Боїм та Лейла Туваклієва говорять з українськими рестораторами про те, як вони ведуть бізнес, про маркетинг та тренди в рестораціях, продукти та кухню, успіхи та факапи. В 6 епізоді 2 сезону ми поспілкувались з Юрієм Кошиком — шеф-кухарем холдінгу емоцій !Fest та закладу «Дуже висока кухня». Поговорили про велечезний досвід на кухні, роботу та розвиток кухарів в закладах !Fest і «Дуже високій кухні» та згадали про дослідження продуктів. Зокрема, обговорили українські кулінарні традиції і як мозок сприймає незвичні поєднання та смаки. Зокрема, дивиться ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠відео епізоду⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ та підписуйтесь на наш ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠телеграм-канал⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠. ✅ Автоматизувати ваш ресторан з Poster – https://bit.ly/3SQOn0h Якщо вам сподобався подкаст, поставте йому оцінку на платформі. Напишіть коментар або відгук — так ми зрозуміємо, як стати більш цікавими й корисними. Також це допоможе іншим рестораторам дізнатися про цей проект. Гість – ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@yurakoshyk Ведучі: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@sashko.boim⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ та ⁠⁠⁠@leilia_tuvakliieva⁠⁠⁠ Poster – ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@joinposter⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Все про подкаст «Реве та стогне ресторатор» — https://joinposter.com/ua/podcast

«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Сашко Боїм та Лейла Туваклієва говорять з українськими рестораторами про те, як вони ведуть бізнес, про маркетинг та тренди в рестораціях, продукти та кухню, успіхи та факапи. В 5 епізоді 2 сезону ми поспілкувались з Олексієм Дмитрієвим — співзасновником закладів «Крем Кафе», Pizza Spot та Lili Bistro. Поговорили про досвід сомелʼє, роботу та залученність в «Бернардацци» і взаємодію з шеф-кухарем. Зокрема, згадали про улюблені тістечка шу та про запуск першого закладу в спальному районі Києва. Зокрема, дивиться ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠відео епізоду⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ та підписуйтесь на наш ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠телеграм-канал⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠. ✅ Підключити Poster QR «Меню-Оплата-Чайові-Відгуки» – https://bit.ly/3u5GBFK Якщо вам сподобався подкаст, поставте йому оцінку на платформі. Напишіть коментар або відгук — так ми зрозуміємо, як стати більш цікавими й корисними. Також це допоможе іншим рестораторам дізнатися про цей проект. Гість – ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@alexey_som Ведучі: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@sashko.boim⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ та ⁠⁠@leilia_tuvakliieva⁠⁠ Poster – ⁠⁠⁠⁠⁠⁠@joinposter⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Все про подкаст «Реве та стогне ресторатор» — https://joinposter.com/ua/podcast