Pour les Taïwanais, la patate douce est bien plus qu’une plante ou un légume. Elle symbolise l’esprit des Taïwanais. D’une part, avant l’enrichissement de la société, la patate douce nourrissait de nombreux Taïwanais et d’autre part, la patate douce est également le surnom des Taïwanais. Cette plante qui a été introduite à Taïwan au XVIIe siècle est aujourd'hui cultivée sur plus de 9700 hectares avec un rendement de 240 000 tonnes. Récemment, à l'occasion des deux ans de l’alliance de l’industrie de la patate douce, l’ensemble des acteurs importants de cette industrie ont annoncé la création officielle de l’association pour le développement de l’industrie de la patate douce. L’objectif est de promouvoir cette culture non seulement à Taïwan mais également à l’échelle internationale.