Como sair de 1 quiosque e construir uma operação com mais de 33 unidades no food service?Neste episódio do Fala Food Nation, você vai conhecer a história do Gustavo Fabri, fundador do Burgman, um dos maiores cases da Politi Academy e membro do Food Club, um espaço onde estão os maiores do food service do Brasil.Ele mostra na prática como saiu do caos operacional para uma estrutura altamente escalável, com central de produção, padronização e controle de CMV.Ele chegou a ficar mais de 2 anos sem pisar em nenhuma unidade, mas garantindo a qualidade e o crescimento de sempre. Isso se chama liberdade. E é por isso que não pode perder o vídeo de hoje._________________________________________________________________________________________________🚀 Quer estruturar o seu restaurante para escalar como o Burgman? Comece com uma avaliação gratuita do seu negócio e descubra onde estão as suas maiores oportunidades de crescimento: https://politi.academy/sepodcast🎙 Garanta sua vaga no Acelera Food Nation 2026, em junho, a imersão premium da Politi Academy para líderes do food service no Brasil 👉https://politi.academy/t6PW👉 Conheça o Koncluí - o sistema de checklists inteligentes pra restaurantes: https://politi.academy/k0_F📲 Garanta a sua versão digital do Livro “Restaurante à prova de crises”, e domine os 3 passos da lucratividade 👉 https://politi.academy/uo3c__________________________________________________________________________________________________✅ Se esse episódio te inspirou a ir além, deixa o like e se inscreve no canal.💬 Comenta aqui: qual o maior desafio que você enfrenta hoje para escalar o seu restaurante?🔔 Ativa o sininho pra não perder nenhum episódio com os maiores nomes do food service no Brasil.📢 Quer anunciar sua marca no Fala Food Nation?✉️ [email protected]#Restaurantelucrativo #Burgman #CMV #Gestaoderestaurante #FoodService #gestaogastronomica #PolitiacademyMusic from #InAudio: https://inaudio.org/ Jazz Comedy Piano by Infraction

Se você quer entender como crescer no mercado de restaurantes, essa história vai te mostrar o caminho.Ele saiu do interior, perdeu tudo com uma plantação de ervilhas… e anos depois construiu um dos restaurantes italianos mais respeitados do Brasil.Neste episódio do Fala Food Nation, você vai descobrir como Juscelino transformou um começo difícil em um negócio milionário - e como a excelência em atendimento fizeram a diferença para ele conquistar clientes e crescer no mercado gastronômico.📌 Assista até o final e entenda por que o sucesso no restaurante vai muito além da comida.________________________________________________________________________________________________👉 Quer estruturar o seu restaurante para escalar como o Juscelino Piselli fez?Comece descobrindo onde estão as suas maiores oportunidades de crescimento:https://politi.academy/sepodcast🎙 Quer ir no evento que vai juntar os grandes nomes do mercado do Food Service? 👉 https://politi.academy/t6PW👉 Conheça o Koncluí - o sistema de checklists inteligentes pra restaurantes: https://politi.academy/k0_F________________________________________________________________________________________________✅ Se esse episódio te inspirou a ir além, deixa o like e se inscreve no canal.💬 Comenta aqui: qual o maior desafio que você enfrenta hoje para escalar o seu restaurante?🔔 Ativa o sininho pra não perder nenhum episódio com os maiores nomes do food service no Brasil.📢 Quer anunciar sua marca no Fala Food Nation?✉️ [email protected]#restaurante #foodservice #donoderestaurante #gestãoderestaurante #comoescalarrestaurante #planejamentoestrategico #sairdaoperação #juscelinopiselli #piselli #empreendedorismo #negóciodealimentação #multiunidades #falafoodnation #politiacademy #GrupoPiselli #churrascaria #hamburgueria #faturamento #lucro #gestão #cmv #expansão #franquia #sóciooperadorMusic from #InAudio: https://inaudio.org/ Jazz Comedy Piano by Infraction

Renato Muniz, CEO do Grupo Caju e cliente da Politi Academy há 3 anos, revela como saiu da operação, estruturou planejamento estratégico e escalou de 1 restaurante japonês para 17 unidades, 5 marcas, 900 funcionários e R$228 milhões de faturamento anual. Neste episódio, ele compartilha os erros dos primeiros negócios, como definir conceito e persona para cada marca, a estratégia de precificação que derruba concorrentes, o modelo de sócio-operador e os rituais de gestão que todo dono de restaurante deveria implementar. Meta do grupo: R$1 bilhão em 5 anos._____________________________________________________________👉 Quer estruturar o seu restaurante para escalar como o Grupo Caju fez? Comece com uma avaliação gratuita do seu negócio e descubra onde estão as suas maiores oportunidades de crescimento: https://politi.academy/sepodcast👉 Garanta sua vaga no Acelera Food Nation 2026, em Junho, a imersão premium da Politi Academy para líderes do food service no Brasil: https://politi.academy/t6PW👉 Conheça o Koncluí — o sistema de checklists inteligentes pra restaurantes: https://politi.academy/k0_F_____________________________________________________________✅ Se esse episódio te abriu a cabeça, deixa o like e se inscreve no canal.💬 Comenta aqui: qual o maior desafio que você enfrenta hoje para escalar o seu restaurante?🔔 Ativa o sininho pra não perder nenhum episódio com os maiores nomes do food service no Brasil.📢 Quer anunciar sua marca no Fala Food Nation?✉️ [email protected]#restaurante #foodservice #donoderestaurante #gestãoderestaurante #comoescalarrestaurante #planejamentoestrategico #grupocaju #empreendedorismo #negóciodealimentação #falafoodnation #politiacademy #sushi #brasilia #centroeste #faturamento #lucro #gestão #cmv Music from #InAudio: https://inaudio.org/ Jazz Comedy Piano by Infraction

Quer vender mais no iFood de maneira inteligente? Neste episódio do Fala Food Nation, Marcelo Politi recebe Jean Paul Maroun, fundador da Eatopia, para um papo direto sobre como escalar delivery sem depender de desconto.Ele mostra o funil do iFood na prática, explica por que força de marca é o diferencial no digital e quais indicadores realmente mudam o jogo, incluindo tempo de espera do entregador.Também fala de cultura e liderança para crescer no longo prazo, e como construir um time que sustenta expansão._________________________________________________________________________________________________Quer aumentar o lucro do seu restaurante através do iFood?👉 Comece com uma avaliação gratuita do seu negócio e veja onde melhorar: https://politi.academy/sepodcast👉 Garanta sua vaga no Acelera Food Nation 2026, em junho, a imersão premium da Politi Academy para líderes do food service no Brasil: https://politiacademy.com.br/campanhas/afn26/lista-de-espera/👉 Conheça o Koncluí — o sistema de checklists inteligentes pra restaurantes: https://politi.academy/k0_F_________________________________________________________________________________________________✅Curtiu? Deixa seu like, comenta aqui embaixo e se inscreve no canal.Aqui é conteúdo real pra quem quer lucrar com visão no foodservice.📢 Quer anunciar sua marca no Fala Food Nation?✉️ [email protected] from #InAudio: https://inaudio.org/ Jazz Comedy Piano by Infraction#FalaFoodNation #MarceloPoliti #JeanPaulMaroun #Eatopia #Delivery #iFood #GestãoDeRestaurantes #FoodserviceBrasil

Quer aumentar o lucro do seu restaurante?👉 Comece com uma avaliação gratuita do seu negócio e veja onde melhorar: https://politi.academy/sepodcastNeste episódio do Fala Food Nation, Marcelo Politi recebe Charlô Whately, referência absoluta em eventos e gastronomia em São Paulo, para um papo sobre mercado, trajetória e como o padrão das festas mudou ao longo das décadas.Com mais de 40 anos de carreira, Charlô compartilha histórias do início do negócio, do patê ao buffet, e sua visão sobre o que virou exagero no mundo dos eventos.Nesta conversa, você vai ouvir sobre:• A tendência de fazer menos pratos, com mais qualidade.• O exagero que tomou conta das festas, com mesas cada vez maiores.• A influência do Instagram na decoração e no formato dos eventos.• Desperdício, sobra de comida e a dificuldade de prever público sem RSVP.• Nina Horta e a ideia de que “comida chique é comida boa”.• Como restaurante, café e buffet foram crescendo naturalmente ao longo dos anos.✅Curtiu? Deixa seu like, comenta aqui embaixo e se inscreve no canal.Aqui é conteúdo real pra quem quer lucrar com visão no foodservice.👉 Garanta sua vaga no Acelera Food Nation 2026, em junho, a imersão premium da Politi Academy para líderes do food service no Brasil : https://politiacademy.com.br/campanhas/afn26/lista-de-espera/📢 Quer anunciar sua marca no Fala Food Nation?✉️ [email protected]

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Como anda os processos da cozinha do seu restaurante?Neste episódio do Fala Food Nation, Marcelo Politi conversa com Erich e Luiz, da Mercearia Amauri, sobre como profissionalizar um boteco para ganhar velocidade, padrão e escala: cozinha de produção separada da finalização, layout de linha, investimentos em tecnologia e equipamentos, além de gestão à vista e checklist como ritual que sustenta a operação no dia a dia, com decisões guiadas por dados como CMV, inventário e sazonalidade.Quer aumentar o lucro do restaurante que você já tem?👉 Faça uma análise gratuita e descubra onde melhorar: https://politi.academy/sepodcast✅ Gostou? Deixa seu like, comenta e se inscreve no canal.Aqui é conteúdo real pra quem quer lucrar com visão no foodservice.📢 Tem uma marca no setor de alimentação e quer mais visibilidade?Anuncie no Fala Food Nation, o podcast ouvido por quem movimenta o mercado.✉️ [email protected]

Quer aumentar o lucro do restaurante que você já tem?👉 Faça uma análise gratuita e descubra onde melhorar: https://politi.academy/sepodcastNeste episódio do Fala Food Nation, Marcelo Politi conversa com os líderes da Papila Deli sobre como marca, atitude, processos e dados constroem um delivery que cresce de forma consistente.O papo entra em branding além do Instagram e nas decisões que sustentam uma operação preparada para escalar.✅ Gostou? Deixa seu like, comenta aqui embaixo e se inscreve no canal.Aqui é conteúdo real pra quem quer lucrar com visão no foodservice.Quer se manter atualizado no setor de alimentação sem perder tempo?Assine a newsletter semanal da Politi Academy e receba análises diretas e práticas pra tomar melhores decisões no seu restaurante.👉 Inscreva-se aqui: https://politi.academy/fnnytcad📢 Tem uma marca no setor de alimentação e quer mais visibilidade? Anuncie no Fala Food Nation, o podcast ouvido por quem movimenta o mercado.✉️ [email protected]

Qual é o grande segredo que faz os restaurantes japoneses terem tanto sucesso no Brasil? Quer aumentar o lucro do restaurante que você já tem? 👉 Faça uma análise gratuita e descubra onde melhorar: https://politi.academy/sepodcastNeste episódio do Fala Food Nation, Marcelo Politi conversa com Telma Shimizu — chefe, empresária, pesquisadora e líder do Aizomê Restaurante — sobre gestão, cultura japonesa, identidade culinária e os bastidores de construir uma marca autoral no foodservice.Se você busca inspiração real e caminhos práticos para evoluir seu restaurante, este episódio é pra você.✅ Gostou? Deixa seu like, comenta aqui embaixo e se inscreve no canal. Aqui é conteúdo real pra quem quer lucrar com visão no foodservice.📢 Tem uma marca no setor de alimentação e quer mais visibilidade? Anuncie no Fala Food Nation, o podcast ouvido por quem movimenta o mercado.✉️ [email protected]

Quer aumentar o lucro do seu restaurante? 👉 Comece com um diagnóstico gratuito e veja onde melhorar: https://politi.academy/sepodcastNeste episódio do Fala Food Nation, Marcelo Politi recebe Filipe Mello, CEO da Esfiha Imigrantes, para uma conversa inspiradora sobre liderança, expansão e gestão com dados.De ex-jogador de futebol a gestor de uma operação com mais de 110 mil pedidos por mês, Filipe compartilha como:• Ligou o “motor dois” e multiplicou por 5 o volume de pedidos.• Usou dados e indicadores pra tomar decisões mais precisas.• Implementou tecnologia e processos que turbinaram resultados.• Transformou cultura e disciplina esportiva em gestão de equipe.📌 Um papo direto e real sobre o que faz um restaurante crescer de verdade.✅Curtiu? Deixa seu like, comenta aqui embaixo e se inscreve no canal.Aqui é conteúdo real pra quem quer lucrar com visão no foodservice.📢 Quer anunciar sua marca no Fala Food Nation?✉️ [email protected]