四川料理の伝統的なものから、現代的にアレンジしたもの、更には季節ごとの旬の食材などを紹介して参ります。 熊本ホテルキャッスル社長の斉藤隆士氏を筆頭に、善家繁氏（常務取締役総料理長・中華料理長）など凄腕料理人達が勢揃い。以前人気テレビ番組であった「料理の鉄人」においても、「陳健一vs斉藤隆士」は一番の名勝負として今も尚語り継がれています。※クラブ Modelの提供ラジオ番組 http://www.dandl.co.jp/model/