Eva y Xabier relatan su visita a Carnicería Tino, un comercio con más de 30 años de historia que vive de su éxito gracias a su ética animal, compromiso con la salud y con el bienestar general.
Jan 25, 2024
33 min
Adivinar qué va a ser tendencia y qué no es una quiniela habitual entre medios especializados, influencers gastronómicos y agencias de marketing y estadística. En el podcast de hoy, Eva y Xabier repasan las tendencias de 2023 y lanzan su apuesta para el 2024.
Dec 11, 2023
36 min
Francia quiere que sus restaurantes indiquen, obligatoriamente, si los platos de su carta son elaborados en el local o no. Xabier y Eva debaten sobre la medida, sus efectos y os límites de entre lo "casero" y la cocina de 5ª gama.
Nov 16, 2023
28 min
Michelin, Repsol, World's 50 best restaurants... Las guías gastronómicas de han expandido y, cada vez, es más complicado dejarse conducir por ella. ¿Cuál escogemos? En el podcast de hoy te guiamos sobre las guías.
Nov 2, 2023
31 min
El aceite de oliva está por la nubes y la situación va para largo. Eva y Xabier ahondan en la problemática y nos ofrecen otras alternativas al aceite de oliva para nuestra rutina. Aceites de cacahuete, aguacate, semillas, maíz o sésamo. ¿Cómo podemos adaptarnos?
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Oct 16, 2023
28 min
Probablemente sea por el vino, ahora se llama: Pintxopote Times! El mismo podcast de siempre, con un aspecto renovado.
Oct 16, 2023
45 sec
Nos adentramos en el último episodio de la temporada resumiendo los episodios anteriores y quitándonos algunas espinas clavadas.
Jul 13, 2023
26 min
Nos desplazamos hasta Vinos Martín para hablar con Marimar de esos vinos de iniciación, cómo elaborar nuestro fondo de "armario" y algunas pautas para quitarnos ese "miedo" al vino.
Jun 16, 2023
37 min
Grandes inversores, grupos hosteleros, modelos franquiciables y nuevas aperturas llenas de marketing, glamour y soberbia. Analizamos "la nueva hostelería".
Jun 1, 2023
29 min
"Si es una tasca, entra; si se llama tasca, huye", "si entiendes la carta... Uf.." y otras perlitas para comer bien cuando estás de viaje.
May 19, 2023
29 min
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