Aujourd’hui j’ai la chance d’être avec Adrien Salavert chef pâtissier dans le restaurant étoilé “les belles perdrix” du château Troplong Mondot.

Le guide Michelin a récompensé sa créativité en le nominant dans la promotion Passion Dessert 2020 et 2022, et le magazine le chef l’a nommé l'un des chefs pâtissier de 2022. Adrien Salavert travaille avec des saveurs franches et peu sucrées.