Veel ondernemers zijn uitstekende vakmensen. Maar maakt dat je automatisch ook een goede leider? Leiderschap is een vak. En een vak kun je leren. In deze aflevering van Kennis in de Verswereld gaat Frans van Erkel in gesprek met Milou Driesse van WinkelManagement over leiderschap in de Versspeciaalzaak. Je hoort onder andere: Waarom een goede vakman niet automatisch een goede leider is. Welke leiderschapsstijlen er zijn en welke het beste bij jouw bedrijf past. Hoe je herkent dat je te veel zelf doet. Waarom veel ondernemers moeite hebben met delegeren. Hoe je verschillende generaties medewerkers aanstuurt. Wat een team écht nodig heeft van zijn leidinggevende. Praktische voorbeelden uit de dagelijkse praktijk. Een mooie uitspraak uit deze aflevering: "De vent maakt de tent." Stel jezelf eens de vraag:Welke leiderschapsstijl heb ik al in huis en moet ik behouden? En welke mis ik nog en zou ik moeten ontwikkelen? Praktisch, herkenbaar en direct toepasbaar voor iedere ondernemer in de Versbranche. Luister nu en ontdek welke stap jij morgen kunt zetten om een betere leider te worden.   www.vanerkelreclame.nl https://www.instagram.com/passieindeverswereld_podcast/  https://www.instagram.com/vanerkelreclame/

"Nee verkopen" is vaak een gemiste kans. In deze aflevering van Kennis in de Verswereld gaat Frans van Erkel in gesprek met Milou Driesse van Winkelmanagement over het aanbieden van alternatieven wanneer een product niet beschikbaar is. Je hoort: Waarom de 30 populairste producten altijd op voorraad zouden moeten zijn. Waarom "nee verkopen" omzet én klanttevredenheid kost. Hoe je op de juiste manier een alternatief aanbiedt. Welke woorden je beter kunt vermijden en welke juist helpen in het gesprek. Waarom open vragen essentieel zijn bij het achterhalen van de klantbehoefte. Hoe productkennis medewerkers helpt om betere alternatieven aan te bieden. Waarom goede communicatie binnen het team onmisbaar is. Een goed alternatief aanbieden begint niet bij het product, maar bij het begrijpen van de klantvraag. Praktisch, herkenbaar en direct toepasbaar voor iedere ondernemer in de Versbranche. Luister mee en ontdek hoe je van een gemiste verkoop een tevreden klant maakt.   www.vanerkelreclame.nl https://www.instagram.com/passieindeverswereld_podcast/  https://www.instagram.com/vanerkelreclame/

Een klacht is geen probleem, maar een kans. In deze aflevering van Kennis in de Verswereld gaat Frans van Erkel in gesprek met Milou Driesse van WinkelManagement over het professioneel afhandelen van klachten. Je hoort: Waarom klachten waardevol zijn. Wat er vaak misgaat bij klachtenbehandeling. Waarom je nooit moet reageren met "Dat kan niet". Het 5-stappenplan voor succesvolle klachtenafhandeling:Aanhoren – Inleven – Onderzoeken – Oplossen – Afsluiten. Hoe je klanten het gevoel geeft dat ze écht gehoord worden. Hoe je van een klager een ambassadeur maakt. Praktische voorbeelden en direct toepasbare tips voor iedere ondernemer in de Versbranche. Luister mee en ontdek hoe een klacht kan bijdragen aan sterkere klantrelaties.   www.vanerkelreclame.nl https://www.instagram.com/passieindeverswereld_podcast/  https://www.instagram.com/vanerkelreclame/

Goed personeel vinden is één ding… maar hoe zorg je ervoor dat medewerkers ook blijven, gemotiveerd zijn én passen binnen jouw bedrijf? In deze aflevering van Kennis in de Verswereld gaat Frans van Erkel in gesprek met Milou Driesse van WinkelManagement over personeelsbeleid in de Versbranche. Onderwerpen die aan bod komen: Binden, boeien en behouden van medewerkers Personeelswerving: wat bieden we, wie zijn wij en wat zoeken wij? Concrete voorbeelden en praktische tips uit de praktijk Hoe ziet een goed inwerkprogramma eruit? Hoe voer je moeilijke gesprekken? Waarom raken medewerkers ongemotiveerd? Het belang van een duidelijk functieprofiel Beoordelingsgesprekken die écht werken Waarom 90% van de ondernemers moeite heeft met delegeren En als slottip:👉 Schrijf eens op waarom het leuk is om bij jouw bedrijf te werken. Vraag dit ook aan je medewerkers… en ontdek hoe het nóg leuker kan worden. Praktisch, herkenbaar en direct toepasbaar voor iedere ondernemer in de Verswereld. Kennis in de Verswereld is een serie binnen de podcast Passie in de Verswereld, waarin actuele thema’s kort en krachtig worden behandeld.   www.vanerkelreclame.nl https://www.instagram.com/passieindeverswereld_podcast/  https://www.instagram.com/vanerkelreclame/

In deze eerste aflevering van Kennis in de Verswereld duiken we in één van de belangrijkste cijfers voor iedere ondernemer: brutowinst. Samen met Milou Driesse van Winkelmanagement bespreekt Frans van Erkel: Wat brutowinst precies is. Waar het in de praktijk vaak misgaat. Hoe je direct meer rendement uit je winkel haalt. Praktisch, herkenbaar en direct toepasbaar in de versbranche. Kennis in de Verswereld is een serie binnen de podcast Passie in de Verswereld, waarin actuele thema’s kort en krachtig worden behandeld. Luister en ontdek waar jij winst laat liggen.   www.vanerkelreclame.nl https://www.instagram.com/passieindeverswereld_podcast/  https://www.instagram.com/vanerkelreclame/

Na lange tijd een nieuwe aflevering van de podcast ‘Passie in de Verswereld’   We beginnen deze nieuwe periode met een interessante gast. Marian Bekkers zet zich al sinds 20212 in voor de lokale winkelier. Omdat ze gelooft en uit ervaring spreekt, dat er toekomst is voor deze winkels. En dus ook voor de ambachtelijke Verswinkels.   Marian heeft een coaching-/trainingsprogramma opgezet en verteld hier vol passie over Hoe zorgt ze dat de lokale ondernemer, meer omzet gaat draaien.   Haar lijfspreuk is; ‘laat je zien’ en van je horen’   Luister zelf maar naar deze inspirerende podcast.   Veel luisterplezier! www.vanerkelreclame.nl

In deze podcast krijgt Frans n.a.v. het 30-jarig jubileum een paar vragen over die 30 jaar. Hoe is hij begonnen, had hij daarvoor een uitgewerkt plan? Wat waren de hoogtepunten en wat de dieptepunten? Wat zou hij anders gedaan hebben, met de wetenschap van nu? Hoe blijf je ook bij dieptepunten positief en zet je de schouders er weer onder? Waar haalt hij de kracht, passie en inspiratie vandaan?   En wat geeft hij mee aan anderen die misschien ook wel ondernemer willen worden?   Dertig jaar samengevat in een paar vragen en antwoorden.   Veel luisterplezier!

In dit interview spreek ik met Joris Vroegindeweij van Wijnkoperij Huub Oostendorp. Joris is een gedegen wijnkenner, maar heeft ook verstand van lekker en goed eten. Welk drankje past nu wel of niet bij de BBQ en wat bepaalt de smaak? Zelfs de temperatuur van de wijn is belangrijk voor de smaak. En drink je nu witte, rode, rosé, bier of whisky bij vlees, vis of groenten. In Nederland drinken we de wijnen vaak te koud of te warm! Stem de keuze van de wijn uit de keuken van het land van herkomst.   Uiteraard hebben we het gehad over de terminologie, wanneer een wijn 'rond' is en wat het betekent.   Nederland is eigenlijk meer een bierland dan een wijnland. Daarom wordt er vaak bier gedronken bij de BBQ. Maar welke van de twee is het wel een goede keuze om bier te drinken?   Een interessante, inspirerende podcast met een gepassioneerde gast die ook nog eens een boeiende verteller is.   Veel luisterplezier! www.vanerkelreclame.nl

Waarom het geregeld beter is je winkel te restylen dan te verbouwen? Mede door de technische mogelijkheden kan je een totale make over realiseren in 3-4 dagen. Uiteraard is belangrijk de staat van je toonbank en vleeswarenmeubel en wat je toekomstwensen zijn. En het is ook niet zo dat je de winkel totaal moet verbouwen om deels over te gaan tot Zelfbediening.   Luister naar wat de criteria en de mogelijkheden zijn om de winkel te restylen en waar op gelet moet worden.   Veel luisterplezier!   www.vanerkelreclame.nl www.vanerkel.nl

In deze podcast interview ik Meester Worstmaker Ronnie Poeste. Vanuit het onderwijs naar zelfstandig ondernemer met als specialisme het maken van droge worst en spek.   Ronnie is een zeer gedreven gepassioneerd mens, die naast het maken van worst ook heel goed kan vertellen. Hij deelt graag zijn kennis tijdens workshops, maar ook tijdens de foodreizen die hij organiseert naar Italië Tijdens deze ontmoetingen kan hij zijn kennis en passie delen, en dat doet hij graag en kundig.   Het advies van Ronnie is “ga door met de dingen waar je blij van wordt en goed in bent. En zorg dat je er nog beter in wordt”   Luister zelf maar naar deze leerzame en inspirerende podcast.   Veel luisterplezier! Contact: Heb je suggesties voor de podcast ‘Passie in de Verswereld’ laat het even weten. Wil je zelf of als bedrijf te gast zijn in deze podcast? Vraag naar de mogelijkheden. Een bericht kan je op de volgende manieren achter laten: Instagram: stuur een DM naar @passieindeverswereld podcast E-mail: [email protected] LinkedIn: Frans van Erkel Website: www.vanerkelreclame.nl