Dans cet épisode de Passe moi le sel, j'ai la chance de pouvoir poser toutes mes questions à Andy Rodrigues ! Andy est un serial food-entrepreneur basé à New-York.Entre autre projet, il a créé et manage encore aujourd'hui L.E.A.N Start, un cabinet  de conseil avec lequel qui accompagne les entrepreneurs dans l'ouverture de leur projet de restaurant à New York.Andy a co-fondé son premier concept en 2014 : By Suzette, à 22 ans, avec son ami Guillaume Blanchard. Et Andy ne s'est pas arrêté depuis !By Suzette était un concept de restaurant hybride entre le coffee-shop New-Yorkais et la crêperie Française, que Andy et Guillaume ont créé et géré juqu'à l'ouverture du 4ème point de vente.Ils avaient déjà mis le pied à l'étrier de la franchise, avant d'être obligés de s'arrêter brusquement.Dans cet épisode Andy nous raconte donc la création, le développement et la fin de By Suzette.Cet épisode plaira à tous les passionnés qui ont un jour rêvé d'ouvrir un concept ou d'aller travailler à New York ! Et tout auditeur intéressé par la vie d'un restau-business, sans filtre et sans chichis.Comme pour chacun des épisodes, vous trouverez en fin d'épisode mon récapitulatif des grands apprentissages qu'Andy nous a partagé. Aussi, vous trouverez ci-dessous, le découpage de l'épisode par thème !J'espère que cet épisode vous plaira parce qu'il a été enregistré, comme toujours, avec passion et amitié ! Si vous souhaitez m'encourager, n'oubliez pas de lui mettre 5 étoiles avant de partir !Bonne écoute les amis !Découpage épisode : ➡️ ➡️ ➡️ ➡️ ➡️ ➡️ ➡️