Entrevista com George Gottheiner, proprietário da Fazenda Wagyu Bosque Belo, um dos primeiros criadores de Wagyu do Brasil!
A carne Wagyu é considerada a melhor carne do mundo, devido a marmorização, como são chamados os fios de gordura entremeados na carne.
Sua filosofia é levar ao consumidor uma carne de qualidade com respeito aos animais e uma criação sem estresse. Sua produção é verticalizada, pequena e familiar, desde a seleção genética do gado, cuidando de cada etapa do processo artesanalmente.
Toda dieta nutricional do gado é feita à base de óleos essenciais e sem antibióticos. Além disso, a empresa preza pelos bons tratos dos animais e utiliza sistema de confinamento arborizado e ao som de música clássica.
Convidamos vocês para conhecer a fazenda em Boituva, se hospedar e conhecer o confinamento. Lá você também pode ter a Experiência de uma degustação de Wagyu com cortes e pratos feitos exclusivamente para os hóspedes por chefs renomados.
Loja on-line: www.wagyuonline.com.br
Hospedagem na Fazenda: @bosquebelo
Projeto CT (Condução Triangular), Inteligência Emocional com Cavalos: @nathhorse
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