Entrevista com Rafael Protti criador e chef confeiteiro da Crime Pastry Shop, formado na renomada École Lenôtre, e na Ritz Escoffier, em Paris.
Rafael foi a Paris em 2004, onde ficou durante 10 anos, e lá teve a chance de trabalhar no estrelado Restaurante L'Atelier de Joël Robuchon e na confeitaria do Pierre Hermé.
De volta ao Brasil, Rafael assumiu a posição de chef pâtissier passando por diversos restaurantes como Tuju, Lilu entre outros.
Rafael comete o que ele chama de ''pequenos crimes'' em sua confeitaria. Os delitos do confeiteiro gaúcho agora podem ser acompanhados com a estreia de Doce Crime no canal Sabor & Arte. O programa está no ar toda terça-feira, às 20h30.
Cada episódio de Doce Crime mostrará sempre duas receitas, a versão clássica de um doce conhecido e a reinvenção daquela sobremesa, realizada pelo "mestre das invenções" com seus mais doces e deliciosos crimes.
E na premiação da Revista Veja SP - Comer & Beber 2021, Rafael ganhou o Prêmio como o Confeiteiro do Ano.
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