Entrevista com Julia Viana - coffee roaster, barista, degustadora e produtora de café especial. É quarta geração na produção de cafés nas montanhas do sul de Minas Gerais.
Engenheira de formação, nasceu no meio do café e hoje cuida de todo processo de produção e pós colheita na fazenda da família.
A Fazenda está localizada em Cabo Verde - Minas Gerais onde produz as variedades catuaí vermelho e amarelo e catucaí amarelo, e que recentemente ganhou indicação de origem dos solos vulcânicos, com sabor único no Mundo.
Recentemente Julia criou a Marca João & Maria, onde já recebeu diversos prêmios por exemplo das marcas Illy e Starbucks, reconhecimentos que ganharam visibilidade Mundial, propiciando a exportação para diversos países.
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