De Triacastela a Sarria comeza a aparecer a planta máis emblemática de Galicia, o toxo. Detémonos nos valados de pedra, que nos informan do minifundio característico da paisaxe galega. Coñecemos ao matemático Vicente Vázquez Queipo e adentrámonos nun licor mítico, o Pax, da Abadía de Samos, unha das xoias deste camiño. Alí admiramos a fonte das Nereidas e rematamos escoitando unha fermosa peza do trobador medieval Martín de Padrozelos, interpretada por un grupo musical histórico de Galicia, A Quenlla.