Saison 1, Épisode 33

PARTIE 1

À 45 ans, le chef superstar vient de prendre sa retraite de la restauration. Il nous explique pourquoi, jette un regard sur sa carrière, et nous parle de la suite. 

Et comme Martin est un gars bien, il nous a apporté une belle bouteille de rosé, que l'on sirote pendant la discussion.

Dans la première partie de l'entretien, Martin revient sur le passé, l'histoire de son restaurant le Pastaga, qui aura marqué la gastronomie québécoise, la difficile conciliation de la vie de famille avec le milieu de la restauration.

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