Klimaaktivist, højskoleunderviser og medstifter af Den Regenerative Jordbrugsskole, Sarah Hellebek, kæmper for at give en ny generation mulighed for at transformere vores landbrug gennem regenerative dyrkningsmetoder, lokale madsystemer og forpligtende fællesskaber. I samtale med lektor i nordisk litteratur Sophie Wennerscheid, udfolder Sarah de biologiske principper, der er grundlaget for en levende og frugtbar jord.

Samtalen blev optaget hos Center for Applied Ecological Thinking i København den 23. februar 2023.

Økotanker produceres af Center for Applied Ecological Thinking på Københavns Universitet.