W branży gastronomicznej często brakuje czasu na odpowiednie przeszkolenie nowego pracownika. Przedsiębiorcy i menedżerowie są przytłoczeni codziennymi obowiązkami, a wdrożenie nowej osoby bywa traktowane jako konieczność. To niestety poważny błąd, ponieważ dobrze wyszkolony pracownik generuje większą sprzedaż. Dlatego szczególnie warto zadbać o ten aspekt prowadzenia restauracji.W tym odcinku dowiesz się:Jak powinno wyglądać skuteczne wdrożenie nowego pracownika.Z jakich elementów powinno się składać szkolenie.Co zrobić, aby nowy członek zespołu szybko osiągnął oczekiwany poziom pracy.Podzielę się również moimi doświadczeniami z wdrożenia pracownika na przykładzie stanowiska kelnerki.Po wysłuchaniu tego odcinka będziesz wiedział jak stworzyć takie skolenie dla swoich pracowników. Jeśli nie chcesz lub nie masz czasu na tworzenie takiego procesu szkoleniowego to możesz skorzystać z mojej pomocy, zapraszam Cię do zakładki kontakt na mojej stronie internetowej "Od Stresu Do Gastrobiznesu". Link znajdziesz tutaj: https://odstresudogastrobiznesu.pl

Jeśli prowadzisz lokal gastronomiczny, prawdopodobnie zmagasz się z wysokimi kosztami działalności. Aby osiągnąć zyski, musisz albo zwiększyć sprzedaż, albo ciąć koszty tam, gdzie to możliwe. Ale jest jeszcze jedno rozwiązanie: dywersyfikacja usług w Twojej restauracji. W tym odcinku podcastu podzielę się z Tobą przykładami, jak możesz wykorzystać swój lokal, aby generować dodatkowe przychody, oraz jak poszerzyć zakres oferowanych usług. Po wysłuchaniu tego odcinka zdobędziesz mnóstwo pomysłów i inspiracji, które pomogą Ci efektywniej zarabiać na Twoim lokalu gastro.Zapraszam Cię również na moją stronę internetową:https://odstresudogastrobiznesu.pl Lub na moje social media. Jestem na Facebooku i Instagramie.

Gastronomia to branża, w której pracujemy na niskich marżach, dlatego tak ważne jest, aby koszty prowadzenia działalności były jak najniższe. W tym odcinku opowiem, w jaki sposób można zwiększyć zyski poprzez optymalizację kosztów oraz gdzie najczęściej uciekają pieniądze z Twojego gastro. Dzięki wdrożeniu moich wskazówek jesteś w stanie zaoszczędzić w skali miesiąca od kilku do nawet kilkunastu tysięcy złotych.

W tym odcinku omówimy kluczowe kompetencje liderskie, które powinien rozwijać każdy menedżer lub przedsiębiorca prowadzący lokal gastronomiczny. Dowiesz się, jak rozwijać te umiejętności oraz otrzymasz narzędzia pomocne w planowaniu i organizacji pracy, priorytetyzacji zadań, a także narzędzia przydatne do analizy problemów i podejmowania decyzji.Przydatne narzędziaPlanowanie i organizacja pracy:Aplikacje: Trello, Nozbe, NotionDla osób lubiących gry komputerowe i mechanizm grywalizacji HabiticaPriorytetyzacja zadań:Matryca EisenhoweraTechniki analizy problemów i podejmowania decyzji:6 kapeluszy myślenia Edwarda de BonoDiagram IshikawyPrzydatne książki rozwojowe:“Przywództwo Złote Zasady” John C. Maxwell“Siedem nawyków skutecznego działania” Stephen R. Covey“Jak zdobyć przyjaciół i zjednać sobie ludzi” Dale CarnegieZapraszam Cię również na moją stronę internetowąhttps://odstresudogastrobiznesu.pl

W tym odcinku opowiem, jakie elementy sprawiają, że Twój lokal może być postrzegany jako wyjątkowy. Przedstawię liczne przykłady takich miejsc, które mogą zainspirować Cię do działania. Dowiesz się, jak wdrożenie tych elementów do swojej strategii może pomóc Ci w przyciągnięciu nowych gości, którzy będą polecać Twój lokal oraz w zwiększeniu zadowolenia tych, którzy już Cię odwiedzają, Dzięki unikalności miejsca, mniejsze będzie Twoje zmartwienie o cenę produktu. Goście w wyjątkowym lokalu płacą nie tylko za produkt, ale również za niezwykłe doznania.

Często w branży gastronomicznej napotykamy problemy z rekrutacją odpowiednich pracowników. Niejednokrotnie popełniamy błędy rekrutacyjne, przez co zatrudniamy osoby, które nie spełniają naszych oczekiwań. W tym odcinku opowiem Ci, jakie elementy wpływają na skuteczną rekrutację. Dowiesz się, jak przygotować się do procesu rekrutacji, jak stworzyć atrakcyjne ogłoszenie oraz w jaki sposób przyciągnąć więcej odpowiednich kandydatów. 

Od stresu do gastrobiznesu to podcast dla przedsiębiorców i managerów z branży gastronomicznej. GW tym zwiastunie opowiem Ci o tym jakie tematy będę poruszać oraz dlaczego warto słuchać tego podcastu.