nashpodcast #24. Максим Бережной.
1 hour 37 minutes Posted Mar 4, 2021 at 10:00 pm.
Почему Max Lee?
Как Максим стал шеф-поваром?
Работа в Италии. Какой там подход и в чем отличие? Схожесть с Китаем.
Почему в России нет ни одного ресторана с Мишленовской звездой?
Русская кухня стиля Модерн.
«Картошка из детства» - блюдо с эмоцией.
Эмоции - ощущения, за которыми приходят. Примеры.
О каком заведении мечтает Максим?
Как еда в Благовещенске? Чего тут не хватает и какие ошибки допускают?
Что на «скорую руку» себе готовил сегодня на завтрак Максим?
Приготовление еды в домашних условиях.
Какая атмосфера царит на кухне Шефа в разгар работы?
Тяжело ли быть шеф-поваром и как это сказывается на семейных и дружеских отношениях.
Блюдо, которое не понравилось Максиму.
Лучшее блюдо.
Тут про необычное блюдо.
Чайный гриб на лимоннике с ёлкой.
Революцию, которую хотел бы провести Макс.
Может ли Макс на вкус понять какие ингредиенты в блюде? И как рождаются новые блюда?
Факап шефа.
Для кого готовил Макс. И как готовят Путину?
Для кого приготовил бы с удовольствием и что?
Что точно нужно попробовать из обновлённого меню ресторана 50.127?
Финальная мысль.
ДОП: пару слов о татуировках Максима
Сколько максимально зарабатывал Макс за месяц в статусе Шефа?
0:00
1:37:23
Show notes
ВЫПУСК 24. МАКСИМ БЕРЕЖНОЙ - ШЕФ-ПОВАР.⠀Ваши донаты по ссылке: https://www.tinkoff.ru/sl/90PfDI0Jh7Q⠀
This podcast uses Anchor (from Spotify) for stats, tracking, and dynamic audio. Learn more on this podcast's About tab. Dynamic Audio may cause this episode's timestamps to be slightly off.
