חקלאות מולקולרית היא שיטה חדשנית לייצור חלבונים מהחי, בצמחים. חברת PoLoPo משתמשת בשיטה זו כדי לייצר חלבון ביצה, בתוך תפוחי אדמה. כך החברה מקווה לספק דרך בטוחה, בריאה וזולה לייצור המוני של חלבונים פונקציונאליים לתעשיית המזון. בפרק ה-8 בעונה ה-2 בפודקאסט, ביחד עם ד״ר מיה ספיר-מיר, המנכ״לית של PoLoPo צללנו לתוך עולם המולקולר פארמינג. נדבר על היתרונות והחסרונות של הטכנולוגיה, על הנדסה גנטית בצמחים, וכמובן, מתי נוכל לאכול ציפס מפוצץ בחלבון במקום עמילן. לעוד תוכן מעולה על תעשיית הפודטק, שיתופי פעולה או סתם לתת פידבק, מוזמנים להתחבר בלינקדין: ⁠https://www.linkedin.com/in/oryair/⁠ לעמוד הלינקדין של מאיה : --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/or-yair/message

יחסי ציבור זה תחום שנגזר משיווק. המטרה שלו הוא להאיר אור חיובי  על החברה או האדם ובניית מוניטין באמצעות אייטמים תקשורתיים, אירועים, סושיאל מדיה, בד"כ שמתכוונים ליח"צ מתכוונים לתקשורת מסורתית - טלוויזיה, עיתון, מגזין אינטרנטי, רדיו והמטרה היא להכנס לתודעה ולייצר יחסים טובים עם הציבור. בפרק ה7 בעונה ה2 בפודקאסט ביחד עם עדי, מנהלת השיווק של אלפרדס פודס, צללנו לתוך עולם היח"צ. נענה על השאלות כמו, מתי כדי להתחיל לעשות יח"צ, האם אפשר לעשות יחסי ציבור באופן עצמאי ללא איש מרקטינג בתוך החברה? למה זה אמור להיות חשוב בכלל לחברת סטארטאפ לפתח את היח"צ שלה? איך מגיעים לכתבים ואיך כדי לפנות אליהם? ועוד הרבה שאלות נוספות. --- לעוד תוכן מעולה על תעשיית הפודטק, שיתופי פעולה או סתם לתת פידבק, מוזמנים להתחבר בלינקדין: https://www.linkedin.com/in/oryair/ לעמוד הלינקדין של עדי: https://www.linkedin.com/in/adi-rosenshine-50a9b5104/ --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/or-yair/message

מבזק חדשות קצקצר :) נדבר על סיפור ההצלחה של חברת הבשר המתורבת הישראלית אלף פארמס, שבינואר 2024 עשתה היסטוריה והפכה להיות חברת הבשר המתורבת הראשונה בעולם שמקבלת אישור להפיץ את המוצרים שלה. נדבר על הסיפור של Aleph Farms ,על האישור שקיבלה על המשמעות שלו וההשפעות שלו על עתיד תעשיית ה פוד-טק כולה. ואיך לעזלזל לואינרדו דה קפריו קשור לסיפור הזה?! לעוד תוכן מעולה על תעשיית ה- פודטק , שיתופי פעולה או סתם לתת פידבק, מוזמנים להתחבר בלינקדין שלי או במייל: ⁠⁠https://www.linkedin.com/in/oryair/⁠⁠ [email protected] --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/or-yair/message

עשה ואל תעשה בכניסה לשוק האמריקאי: אם נשאל היום את רוב היזמים מה שוק היעד שלהם, ברוב המקרים נקבל תשובה אוטומטית " השוק האמריקאי". אבל מה זה אומר בכלל השוק האמריקאי? איך עושים פיילוט מוצלח למוצר שלכם? עם מי כדי להתייעץ במהלך הדרך? מה התקציב שכדי להגיע איתו? בשביל לענות על השאלות האלה ורבות נוספות הזמנתי את אריאל גלזר, יזם בתחום המזון, ויועץ של חברות סטרטאפ ישראליות מובילות בתחום הפודטק, שינסה מהניסיון האישי שלו לשתף אותנו בקשיים, במכשולים וההצלחות שהיו לו בניסיוניות להצליח בשוק הגדול בעולם. לעוד תוכן מעולה על תעשיית ה- פודטק , שיתופי פעולה או סתם לתת פידבק, מוזמנים להתחבר בלינקדין שלי: ⁠https://www.linkedin.com/in/oryair/⁠ ללינקדין של אריאל גלזר: י https://www.linkedin.com/in/ariel-glazer-4a9a72113/ --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/or-yair/message

פיבוט ומשברים. הם משהו שכל יזם הולך להיפגש איתו. בשביל שנלמד איך להתמודד עם משברים בסטרטאפ, ולקום חזקים יותר, איך להתנהל מול משקיעים במהלך שינוי הכיוון בסטרטאפ (הפיבוט), ולא ליפול ללחץ או התאהבות במוצר שלנו. הזמנתי את דותן , טייס קרב לשעבר שהיה מעורב ב9 סטרטאפים בעיקר בתחומי התקשורת והאגריטק, שישתף אותנו מהניסיון האישי שלו איך מתמודדים עם פיבוטים ומשברים בסטרטאפ שלנו וצולחים זמנים מאתגרים. --- לעוד תוכן מעולה על תעשיית ה- פודטק, שיתופי פעולה או סתם לתת פידבק, מוזמנים להתחבר בלינקדין שלי: https://www.linkedin.com/in/oryair/ ללינקדין של דותן פלג https://www.linkedin.com/in/dotan-peleg-4b3364/ --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/or-yair/message

בין אם תרצו או לא, רגולציית מזון היא משהו שכל יזם פודטק צריך להתמודד איתו. בפרק ה4 בעונה ה2 אירחתי את עו״ד יחיאל ציפורי ממשרד גורניצקי שמוביל את התחום הסביבתי במשרד שכולל בין היתר את תחום האגריטק והפודטק. בפרק דיברנו על האישורים הרגולטוריים השונים ברחבי העולם, איך הם שונים, מתי יזמים צריכים להתחיל לדחוף לרגולציה בחברה שלו ובאילו מדינות לפעול, ועוד. --- לעוד תוכן מעולה על תעשיית הפודטק, שיתופי פעולה או סתם לתת פידבק, מוזמנים להתחבר בלינקדין: ⁠⁠⁠https://www.linkedin.com/in/oryair⁠⁠ ללינקדין של עו"ד יחיאל ציפורי https://www.linkedin.com/in/yechiel-zipori/ ***כל הנאמר בפודקאסט לא נועד להחליף ייעוץ משפטי*** --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/or-yair/message

למה כלכך חשוב לדייק פרודקט מרקט פיט בחברות חדשנות במזון? בפרק ה3 בעונה ה2 בפודקאסט אארח את עומר בוחבוט גוניור פרטנר בקרן ההון סיכון "שאמפל קפיטל". בפרק דיברנו על מה זה פרודקט מרקט פיט (Prodact market fit) ועל המורכבות שלו בתוך עולם הפודטק ביחס לתעשיות אחרות, ואיך קרן ההון סיכון שאמפל קפיטל בוחנת פרודקט מרקט פיט בחברות פודטק וחלבון אלטרנטיבי בשלל היבטים, מהטכנולוגיה של המוצר ועד למרקטינג ועד להחלטה להשקיע בחברה. --- לעוד תוכן מעולה על תעשיית הפודטק, שיתופי פעולה או סתם לתת פידבק, מוזמנים להתחבר בלינקדין: ⁠⁠⁠https://www.linkedin.com/in/oryair⁠⁠ לעמוד הלינקדין של עומר: https://www.linkedin.com/in/omerbohbot/ --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/or-yair/message

תעשיית הפודטק במירוץ ליצירת החלבון המושלם, שיידמה את הטעם והטקסטורה של בשר, דגים וגבינות. אבל מזון, עשוי לא רק מחלבון, וכדי להגיע לחוויה הצרכנית המושלמת, אנחנו צרכים גם שומן שמהווה רכיב מרכזי בחוויה והטעם של המזון, שיתן את החוויה המלאה והנחשקת. בפרק ה2 בעונה ה2 בפודאקסט יחד עם עידו אלישר, יזם בתחום השומן האלטרנטיבי, צללנו לפרטים העסיסיים ביותר של הנושא. דיברנו בפרק על הטכנולוגיות המתפתחות בתחום, על המשמעות של השומן במזון שלנו וכמה יותר מורכב לייצר אותו בהשוואה לחלבונים. --- לעוד תוכן מעולה על תעשיית הפודטק, שיתופי פעולה או סתם לתת פידבק, מוזמנים להתחבר בלינקדין: ⁠⁠https://www.linkedin.com/in/oryair⁠ לעמוד הלינקדין של עידו: https://www.linkedin.com/in/iamplantbased --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/or-yair/message

מדברים על פודטק - והפעם פרקטי. אחריי שמדינת ישראל הציבה את תחום הפודטק כאחד מתחומי העדיפויות הלאומיים שלנו, וחברות חלבון אלטרנטיבי ישראליות גייסו מעל 455 מיליון דולר ב2022 בלבד, כבר כולנו הבנו שפוד-טק הוא תחום העתיד. פרק 1 בעונה ה2 בפודקאסט, אתן הקדמה קצרצרה למה שהולך להגיע בעונה ה2 בפודקאסט ה- פודטק של ישראל. אחרי כמעט שנה של הקלטות, והיכרות מעמיקה עם התעשייה והקהילת הפודטק בארץ, הבנתי שמה שחסר בקהילה שלנו הוא תוכן פרקטי. ומה זה אומר תוכן פרקטי? העונה השנייה הולכת לעסוק במקצועות בתוך חברות הפודטק. אני הולך להביא מומחים לתחומים שונים, שייתנו כלים פרקטיים לאנשים מהתעשייה. מנכלים, משקיעי הון סיכון, אנשי עסקים ושיווק, מדענים ועוד, שינסו לשתף מניסיונם האישי ויענו על שאלות שעולות מתוך הקהילה, שיעזרו לכם להתמודד עם האתגרים והקשיים של תעשיית הפודטק.  מהשאלה, איך משווקים נכון חברת B2B של מזון? עד להבנה מלאה של איך משקיעים רואים את התעשייה שלנו, איך הם מעריכים סיכונים? ומה הצייפיה שלהם מהיזם שמגיע לגייס כסף? נענה על שאלות כמו, איך חודרים לשוק האמריקיאי, או למי כדי בכלל לנסות לכוון מזרחה? עד להסבר מלא על רגולטציה, ומה הקשיים שתכווה בדרך. נדבר על פיתוח מוצר בחברות חלבון אלטרנטיבי, נתעמק בטכנולוגיות של התעשייה, מבשר מתורבת ועד מוצרי פלנט בייס . ניגע בצד הריגישי, איך מתמודדים עם משברים? איך יוצאים לפיבוט אחרי שיש לנו כבר מוצר וקו ייצור, ולא נשברים בדרך? אארח אנשים מהאקו סיסטים ומחוץ לו, המומחים לתחומים ספציפים, בשביל לרדת לפרטים הקטנים ולתת לכם כלים שבאמת תוכלו להשתמש בהם. וכל זה בפרקים ארוכים יותר, מעמיקים יותר ומקצועיים יותר. מתרגש להתחיל את העונה 2 בפרויקט של החיים שלי. מקווה שגם אתם  אז.. שנתחיל? --- לעוד תוכן על תעשיית הפודטק, שיתופי פעולה, ועדכונים על פרקי הפודקאסט, או סתם לספר איך היה לכם הפרק, מוזמנים להתחבר בלינקדין https://www.linkedin.com/in/oryair --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/or-yair/message

הבשר מתורבת כבר פה אך המחסומים גדולים מדיי בשביל שיגיע עד אלינו לצלחת בבית. אז מה הפיתרון?! בפרק ה26 בפודקאסט והאחרון לעונה הראשונה, אארח את שלי לוטן, המנכל"ית של מדיום וול. במהלך ייצור בשר המתורבת אחד החסמים העיקריים ביותר בתהליך הייצור הוא ה״מדיום״. הנוזל היקר והעשיר בחומרים המזינים את התאים. מדיום וול מצאה פתרון למחזר את המדיום וכך לייעל ולהוזיל משמעותית את הייצור ולאפשר לייצר בסקאלות גדולות. כך יעזרו לחברות בשר המתורבת להגיע לצלחת שלנו מהר יותר. נדבר על בשר מתורבת, שלבי הייצור ובמיוחד על שלב המדיום, ואיך חברה קטנה מצפון הארץ, הולכת לשנות את הדרך שבה אנו אוכלים בשר היום. --- לעוד תוכן מעולה על תעשיית הפודטק, שיתופי פעולה או סתם לתת פידבק, מוזמנים להתחבר בלינקדין. ⁠⁠⁠https://www.linkedin.com/in/oryair⁠ --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/or-yair/message