ゲスト：南カリフォルニアのラグナビーチの創作寿司のお店「242 Cafe Fusion Sushi」のオーナーシェフをされている泉沢みきさん。みきさんの創作するお寿司や料理には、すべて自然の名前がついています。ロールや握りは、醤油ではなく色鮮やかなソースで彩られ、口の中で広がる風味の連鎖、「食は五感で楽しもう！」と言わんばかり、お皿の上に小宇宙が広がっているようなアート作品そのもの。大自然、地球を大切にする気持ちを、食を通じて伝えたい」とみきさんはおっしゃいます。大自然と繋がり、それを寿司、写真、彫刻で表現されています。フォトグラファーとしても、アメリカ国内のパワースポットのスピリチュアル本の写真を数冊担当。https://www.242cafefusionsushi.net

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インタビュアー：スキナー朋子
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ハワイ島在住。バイリンガルナレーター、ライフコーチのスキナー朋子のポッドキャスト番組『ハッピー探訪Maya Gaja 』
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