Show notes
Folge 7 vom Let’s talk SCIENCE!-Podcast
Tagtäglich haben wir sie in unseren Händen: die Lebensmittel! Unser Experte Dr. Timon Heyn ist vom leidenschaftlichen Hobbykoch zu seinem Studium in der Ökotrophologie gekommen und sogar noch weiter zur Promotion in der Lebensmitteltechnologie! Er erklärt uns, was seine Forschung mit nachhaltigen Verpackungen zu tun hat und auf welche Schwierigkeiten man bei der Fibrillenbildung und -fragmentierung stoßen kann. Spätestens nach dieser Folge wird klar, wie in Zeiten von Klimawandel auch die Lebensmitteltechnologie einen großen und wichtigen Beitrag zu möglichen Lösungen hervorbringt!
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