創立於 1994 年，一個咖啡簡餐連鎖品牌，全盛時期在台擁有約80家，現今擁有 31 間門市的怡客咖啡。怡客咖啡總經理劉人豪希望可以靠著怡客原有的餐食內用優勢，在眾多品牌之中做出差異化。他指出「怡客咖啡的轉型是圍繞著商品結構、顧客體驗、數位會員 3 大方向下手。」

「我要在一年之內，把怡客咖啡打造成『最好吃』的連鎖咖啡店！」要做就得要做到「人無我有，人有我優」。為了做到「人有我優」，怡客全面重新盤點菜單，把與競爭對手重複的品項升級，做到最好吃，同時找到屬於怡客的「明星商品」，「就像想到摩斯會想到紅茶，去到肯德基會想到蛋塔一樣，要有一個怡客的專屬標籤，讓大家可以直接聯想到的產品。」

Q:當初怎麼會進入到怡客當任總經理？

Q:怡客目前有多少直營店和加盟店？有多少員工？平均年紀？

Q:目前顧客消費時段集中在中午，原因是顧客年紀？四十歲以上？還是退休居多？

Q: 在品牌的策略上你們有和知名的餐廳品牌聯名過，像是胡同燒肉，接下來還有其他餐飲品牌或是異業聯名計畫嗎？

Q:在去年你也做了一些創舉和因應的行銷手法，像是怡客咖啡第一間小型外帶101店、振興五倍券 推出「讓5000元變10800元」活動 、抽加碼券時，怡客就跟著時事推出「國家級邊緣人」活動、Line 禮物上大方推出「買一送二」的促銷，請問接下來還會有哪些規劃？

Q:你想要打造怡客的明星商品是？