Fast food = fast waste. Van een bewustere sla-teelt tot het verduurzamen van de afvalketen: Jeroen Dekkers stond in zijn tijd bij McDonalds niet stil om dit voor elkaar te krijgen. Het leggen van connecties binnen en buiten de organisatie, en ook een hoofd/hart combinatie hielpen hem om veranderingen tot stand te brengen. Uiteindelijk besloot Jeroen dat hij buiten McDonalds meer impact wilde maken en zei zijn baan op.