Chaque année, l’industrie bioalimentaire québécoise met en lumière celles et ceux qui contribuent activement à son développement, à son rayonnement et à son évolution. À travers le Prix personnalité du monde alimentaire, le CTAQ (Conseil de la transformation alimentaire du Québec) souligne le parcours, le leadership et l’engagement d’entrepreneurs qui font avancer l’ensemble du secteur.Acteur clé de l’industrie depuis plus de 25 ans, le CTAQ rassemble plus de 650 entreprises et joue un rôle central pour soutenir la croissance, l’innovation et la compétitivité du secteur bioalimentaire.Remis dans le cadre du congrès annuel du CTAQ, le prix Personnalité du monde alimentaire prend de l’ampleur année après année, porté par la qualité et la diversité des candidatures reçues. Cette année, il a récompensé Dominique Bohec, fondateur de Boulangerie Humanité, une entreprise en forte croissance qui s’est développée pour devenir un acteur reconnu en transformation alimentaire.Aujourd’hui, nous vous proposons de revenir sur le parcours du lauréat 2026 et sur ce que représente cette distinction, tant pour l’industrie que pour les entreprises qui la reçoivent.Pour en discuter, nous avons le plaisir d’accueillir Sylvie Cloutier, présidente du CTAQ, et Dominique Bohec, lauréat du concours 2026.

Depuis plus de 65 ans, Ferme des Voltigeurs s’impose comme un acteur clé du secteur avicole québécois, en misant sur la qualité, l’innovation et une amélioration continue de ses opérations.Déjà engagée dans des pratiques responsables, l’entreprise a récemment structuré sa démarche en matière de performance d'affaires, notamment par la mesure et la réduction de ses émissions de gaz à effet de serre.Dans un contexte où les exigences du marché évoluent, ces initiatives deviennent de véritables leviers de performance. Avec l’accompagnement de Inno-centre, Ferme des Voltigeurs a analysé sa chaîne de valeur et identifié des actions concrètes pour optimiser ses pratiques.Aujourd’hui, nous vous proposons de découvrir cette démarche, ses retombées et ce qu’elle change concrètement pour l’entreprise.Pour en discuter, nous accueillons Dominique Martel, Georges Junior Martel et Lisanne Ménard.

Lionel Levac, journaliste émérite de l’Agroalimentaire et collaborateur de longue date d’Agro Québec, recevait il y a quelques jours, le PRIX  HOMMAGE RENAUD  CYR pour sa contribution à l’épanouissement de la culture alimentaire et culinaire du Québec.Le nom Renaud Cyr évoque ce chef réputé de l’ancien Manoir des Érables de Montmagny. Ce chef a été pendant 18 ans, jusqu’en 1998, un précurseur et un ardent promoteur de la collaboration entre les chefs, les producteurs et les artisans transformateurs, pour inciter à la mise en valeur des terroirs, la protection de la biodiversité et la transmission des savoirs.Outre la reconnaissance de la carrière de Lionel Levac, le Comité Renaud Cyr a honoré, encore cette année des chefs, des producteurs et des artisans.Je vous propose de revivre cette soirée Reconnaissance Le Renaud Cyr. 

Depuis plus de 20 ans, le salon international de l’alimentation (SIAL) s’est imposé comme l’un des plus grands réseaux mondiaux de salons consacrés à l’innovation alimentaire. Né à Paris, l’événement a progressivement étendu sa présence à travers le monde, devenant un point de rencontre stratégique pour les transformateurs, acheteurs, distributeurs et décideurs du secteur agroalimentaire.Alternant entre Montréal et Toronto, SIAL Canada occupe aujourd’hui une place centrale en Amérique du Nord. Ce salon reflète la diversité du marché et offre une vitrine unique sur les tendances, les innovations et les occasions d’affaires qui façonnent l’industrie.Dans un souci d’amélioration continue de l’industrie agroalimentaire, ces rassemblements jouent un rôle clé pour connecter les entreprises, mettre en lumière les innovations et créer des occasions d’affaires, tant sur le marché canadien qu’à l’international.Aujourd’hui, nous allons parler de l’impact du SIAL ici au Québec, au Canada ainsi qu’à l’international, de ce qu’il représente concrètement pour les entreprises et de l’édition 2026 de SIAL Canada, qui se tiendra du 29 avril au 1er mai prochain à Montréal.Pour en discuter, nous avons le plaisir d’accueillir : Stéphane Thuillier, nouvellement arrivé à la Direction générale de SIAL Canada.

Avec BŒUF ORIGINE QUÉBEC, le secteur bovin québécois se dote d’un levier stratégique de premier plan pour accroître sa présence sur le marché, actuellement dominé à plus de 85 % par du bœuf importé.Cette marque distinctive permettra également aux consommateurs d’identifier rapidement la viande produite au Québec et, en la choisissant, de poser un geste concret en faveur du maintien et du développement d’une filière essentielle à l’économie des régions.Lionel Levac a assisté au lancement de BŒUF ORIGINE QUÉBEC.

L’industrie alimentaire est en constante évolution. Les entreprises agroalimentaires naviguent entre nouvelles réglementations et évolution des attentes des consommateurs et doivent poser des choix structurants pour l’avenir de leurs produits.La loupe nutritionnelle de Santé Canada, en vigueur depuis le 1er janvier 2026, s’inscrit dans ce contexte et invite à réfléchir à l’amélioration de l’offre alimentaire et à l’évolution de l’industrie.Mais cette transition est aussi étroitement liée à l’évolution de la demande des consommateurs. Les transformateurs comme les détaillants évoluent dans un environnement où les attentes, les critères de choix et les comportements d’achat des consommateurs influencent directement la composition et l’évolution de l’offre alimentaire.Les décisions prises en matière de développement et de mise en marché des produits sont donc indissociables des choix que font les consommateurs en épicerie, d’où l’importance d’une communication claire, accessible et crédible sur la qualité nutritionnelle des produits.C’est dans cette optique que nous aborderons aujourd’hui les liens entre la demande et l’offre alimentaire avec Marie-Pier Lalli, directrice générale d’Amélior et Annie St-Laurent, vice-présidente Marques Privées chez Metro.

Depuis le 1er janvier 2026, un nouveau symbole nutritionnel a fait son arrivée sur le devant des emballages alimentaires : la loupe nutritionnelle (front of pack). Cette nouvelle norme d’étiquetage a été mise en place pour lutter contre la surconsommation de gras saturés, de sucres et de sodium, des nutriments liés aux maladies chroniques.Créée afin d’aider les consommateurs à faire des choix plus éclairés, cette mesure mise en place par Santé Canada suscite beaucoup de mouvements dans l’industrie bioalimentaire.Pour les entreprises, cette nouvelle réalité pose des défis bien réels : reformulation, coûts, adaptation des recettes, positionnement concurrentiel. Mais elle ouvre aussi la porte à une réflexion plus large sur la qualité de l’offre alimentaire, l’innovation et la capacité du secteur québécois à se démarquer.Aujourd’hui, nous allons justement évoquer cette transition, une étape clé que nous pourrons franchir avec succès en agissant ensemble. Nous mettrons également en lumière les solutions concrètes et les outils à la disposition des entreprises.Pour en discuter, nous avons reçu Marie-Pier Lalli (directrice générale d’Amélior) et Sonia Pomerleau (nutritionniste et professionnelle de recherche à l’Observatoire de la qualité de l’offre alimentaire - INAF

La bouchée est trop grosse. Nombre d’entreprises risquent de s’étouffer, et ultimement, ce sont les consommateurs qui devront avaler tout cela.La réforme de la collecte sélective au Québec ne se réalise absolument pas dans les paramètres techniques, et financiers surtout, que le gouvernement avait énoncée. Les entreprises font face à des augmentations de coûts qui dépassent largement les prévisions. Dans certains cas, les factures venant d’Éco Entreprises Québec représentent jusqu’à 350% de ce que les entreprises payaient auparavant.Une large coalition de groupes et associations du secteur agroalimentaire réclame du Gouvernement qu’il gèle les coûts et réévalue diverses mesures et en modifie le calendrier d’entrée en vigueur.

Le Canada n’utilise pas le plein potentiel de développement de son industrie agroalimentaire et son hésitation le prive de marchés étrangers pouvant représenter quelques dizaines de milliards de dollars.Telle est l’une des conclusions que l’on peut tirer de la récente rencontre du Cercle Canadien à Montréal qui avait réuni trois dirigeants d’organisations importantes du secteur agroalimentaire pour faire le point de la conjoncture actuelle dans le contexte des tensions commerciales avec les États-Unis de Donald Trump.Agro Québec vous propose aujourd’hui de revenir sur cette discussion entre Justine Hendricks, Présidente et CEO de Financement Agricole Canada, Hugo Boisvert, PDG de Nortera et Sébastien Léveillé, chef de la direction du Nutrigroupe.

WeCook est une entreprise québécoise spécialisée dans la préparation et la livraison de repas prêts à manger et frais, dont les ingrédients utilisés à leur préparation sont la plupart du temps frais et d'origine locale. WeCook prête aussi une attention particulière à la réduction du gaspillage alimentaire et a récemment amorcé une démarche pour mieux comprendre et réduire son empreinte environnementale.Grâce à l'accompagnement d'Inno-centre, l'équipe travaille aujourd'hui à optimiser ses transports, revoir ses emballages, mesurer ses émissions de gaz à effet de serre et surtout, réduire le gaspillage alimentaire. Un enjeu central au cœur du secteur bioalimentaire au Québec et ailleurs.Pour en discuter aujourd'hui, nous avons le plaisir d'accueillir Michel Gagné, président de WeCook, et Charles Babin, vice-président chez Inno-centre.Ensemble, nous allons explorer les coulisses de cette démarche, les défis rencontrés et les solutions concrètes qui permettent à WeCook d'avancer vers une alimentation plus responsable sans compromettre la performance.