Okouzlit hosta a splnit jeho přání je přece základem barmanství. Své o tom věděla i první šéfbarmanka American Baru londýnského hotelu Savoy. Ada Coleman se nesmazatelně zapsala do barové historie nejen svým šarmem, ale zejména tím, že svůj hokus pokus dovedla k dokonalosti.

Nový díl vás nejprve unese na moře, kde se zřejmě předchůdce ginové klasiky s limetovým nádechem a říznou chutí, na niž poukazuje i její název (gimlet = angl. nebozez), zrodil. Příběh tohoto drinku je tak trochu krkolomný a má hned několik dějových odboček, on sám je ale velmi jednoduchý. Počítá pouze se dvěma ingrediencemi – ginem a limetovým cordialem.

Šestý díl série Koktejly podle abecedy je zasvěcený koktejlu, který svým názvem odkazuje k bojové vřavě – French 75 bylo totiž polní dělo, které během první světové války používali francouzští vojáci. O jeho autorovi se po léta spekuluje, a zmatky panují dokonce i kolem jeho receptury. Oproti tomu je velmi přesně známo, ve kterém slavném filmu si drink zahrál vedlejší roli. Víte o jaký trhák jde?

Koktejlový svět se protíná s kávovou kulturou. Třebaže se tyto dvě oblasti nápojové gastronomie potkávají už po staletí, na koktejl jsme si museli počkat až do osmdesátých let minulého století. Kdo za ním stojí a jak se nápad na Espresso Martini zrodil?

Čtvrtý díl série je zasvěcen koktejlové ikoně, jejíž receptura je postavena na tzv. svaté trojici. Rumu, cukru a limetě. O tom, jak Daiquiri vzniklo, kam sahají počátky a jak se zrodila koktejlová klasika, si poslechněte v podcastu Koktejly podle abecedy.

Třetí díl sleduje vzestup a pozvolný pád světle růžového drinku, jež si užil i slávu ve světle reflektorů. Bohužel i v tomto případě platí, že čeho je moc, toho je příliš. A tak se na příkladu Cosmopolitanu můžeme zároveň přesvědčit, že jak strmá a rychlá může být cesta nahoru, stejně snadno se lze ocitnout na úplném okraji zájmu.

Druhý díl série Koktejly podle abecedy se zaměřuje na poměrně specifický a hodně variabilní drink. Základní surovina pro jednu z jeho hlavních ingrediencí byla svého času považována za jedovatou a ani samotná rajčatová šťáva se hned nedočkala vřelého přijetí. Všechno jsme do detailu shrnuli v dalším podcastu. B jako Bloody Mary.

Při přejímáni receptury Aviation do The Savoy Cocktail Book udělal Harry Craddock jednu zásadní chybu, díky které drink téměř skončil v propadlišti barových dějin. Jakou? To si poslechněte v prvním díle podcastu Koktejly podle abecedy. 🎧 Aviation: 2/3 suchého londýnského ginu 1/3 česrtvé citronové šťávy 2 střiky maraschina 2 střiky crème de violette