今週のゲストは、ヴィーガン・カフェ「Alaska zwei」ヴィーガン・ベーカリーカフェ「Universal Bakes and Cafe」オーナーで「株式会社さいころ食堂」代表取締役の大皿 彩子さんです。ベルリンで出会ったみんなが楽しむことができるヴィーガンの食のあり方、広告代理店でのお仕事を経て「食」の企画会社を立ち上げ「Alaska zwei」を創業した経緯などのお話を伺いました。