今週のゲストは、台所研究家の中村優さんです。第2回目は、例えば「大根1本をまるまる使い尽くす」という、おばあちゃん達が作る料理のクリエイティビティの高さについてお話を伺いました。

episode9 #3：台所研究家 中村 優さん

ヴィーガンにまつわる「食」に特化したコミュニティメディア「kin-sen」がお送りするインタビューチャンネル。このポッドキャストでは、ヴィーガンにまつわる食生活を実践されている方や、植物に由来する活動やお仕事に携わる方々に伺ったインタビューを、月曜日〜金曜日に毎日放送しています。このインタビューが、ヴィーガンについて、もっと気軽に、もっと楽しく、ご自身の生活に取り入れるきっかけになれば、と思っています。

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