Theo dữ liệu của Công ty thống kê số liệu quốc tế The World of Statistics, tính đến thời điểm tháng 7 năm 2023, lượng dân số ăn chay của Đài Loan đứng thứ ba trên thế giới, chỉ sau Ấn Độ và và Mexico, có tới 13-14% dân số Đài Loan ăn chay, tức tương đương với khoảng 3,3 triệu người, và có khoảng hơn 6.000 nhà hàng chay trên toàn Đài Loan, không những thế Đài Loan còn là đầu mối cung ứng thịt chay (thịt thực vật) trên toàn cầu.