Show notes
「熱燗の世界」ゲスト：杜氏の寺井道典さん（桑原酒場）
章吾さんと山若さんはコラボ酒をするために島根に出張収録です。ゲストは桑原酒場、杜氏の寺井道典さん、写真家の七咲友梨さんです。
読者の皆さんから頂いた質問にお答えします／出汁と燗酒ダイエット/汁と熱燗で腹一杯/二日酔いにならない方法／醸造アルコールより、純米酒を／燗で始まり燗で終わる／杜氏さんは酒作りをしない時期は何をしているのか。／夏はメダカを養殖
熱燗のABC
杜氏（とうじ）とは、日本酒の醸造を専門とする職人や技術者のことです。酒造りの現場で、発酵や温度管理などの全工程を指揮・管理する責任者として働きます。
簡単に言えば、杜氏は「日本酒造りのプロデューサー」であり、長い経験と知識を活かして、美味しい日本酒を生み出す重要な役割を果たしている存在なのです。
章吾さんが熱燗にハマったきっかけとなった旅の記事はこちらから。
https://www.kankou-shimane.com/hagiiwami-magazine/magazine/013/
こんな企画をやってほしい！など農の民からのお便りもお待ちしています。お便りが読まれた方にはプレゼントがあるかも…
https://forms.gle/GR11NBXP4UM4qtCT9
本誌はこちらからチェック！
https://keimen.official.ec/items/87964773
★毎週水曜21時配信
▼ホスト
岡田章吾
山若マサヤ
▼ゲスト
寺井道典さん
七咲友梨さん
▼音楽
Keigo Okazaki
▼カバーアート
井上元太
▼編集
岡地佑真