Keine Zeit für gesundes Essen?Wer inmitten der Corona-Pandemie und den Auflagen ein Restaurant eröffnet, muss verrückt sein. Oder vielleicht auch nicht? Das Kaspar Schmauser ist die neue Adresse für frische Bowls, Currys, Suppen & Salate direkt am Hauptmarkt im Herzen Nürnbergs.In der dritten Folge von "Kaffee & Kuchen" spricht der Gründer Philipp mit Ramona über den mutigen Schritt und warum Digitalisierung in der Gastro so wichtig ist.