Che cos’è una Food Policy e perché ogni città dovrebbe averne una?Lo abbiamo chiesto direttamente a chi di food policy se ne occupa tutti i giorni: Andrea Magarini.Andrea è coordinatore della food policy di Milano e con lui abbiamo cercato di rispondere a queste domande.Andrea ci ha spiegato che cos’è una food policy e che importanza ha per un contesto urbano.Abbiamo parlato ovviamente del rapporto tra città e cibo, e di come è nata e cos’è oggi la food policy di Milano 🚀Pronti? Si parte!Link:Seguici su Instagram per altre cose succosissime → https://www.instagram.com/thisisjuice_ig/ Segui Andrea Magarini → https://www.instagram.com/andreamagarini/Iscriviti a Verziere, la newsletter di Andrea sulle Food Policy → http://eepurl.com/hY7qjjSegui Food Policy Milano → https://www.instagram.com/foodpolicymi/ Seguici su Facebook → www.facebook.com/thisisjuice.fb Il nostro sito → https://www.thisisjuice.net

Come ha fatto un ristorante di quartiere a diventare uno dei ristoranti più frequentati dai ristoratori a Milano?Noi che abbiamo visto nascere il progetto Tipografia Alimentare qualche idea ce l’abbiamo, ma per non sbagliare l’abbiamo chiesto direttamente a chi questa missione l’ha realizzata.Abbiamo intervistato Martina Miccione e Luca Nicola.Tipografia Alimentare è un locale nato nel 2018 e tra i tanti cambiamenti è diventato un punto di riferimento della ristorazione milanese.Con Martina e Luca abbiamo parlato ovviamente di ristorazione, ma anche di imprenditoria, di traiettorie di vita e di tanto altro 🚀Pronti? Si parte!Link:Seguici su Instagram per altre cose succosissime → https://www.instagram.com/thisisjuice_ig/ Segui Tipografia Alimentare → https://www.instagram.com/tipografiaalimentare/?hl=en Seguici su Facebook → www.facebook.com/thisisjuice.fb Il nostro sito → https://www.thisisjuice.net

Cosa sta succedendo nel mondo dell’enogastronomia?Questo è il sesto interludio. Ogni nove episodi, pubblichiamo un episodio speciale in cui ci confrontiamo su tematiche succose del mondo enogastronomico.11/07/2022Queste sono le tre notizie che non potevi perderti, ma che se anche ti sei perso non è un problema perché te le raccontiamo noi.1) Alte temperature, pioggia che non si è fatta vedere per gran parte dell'inverno e acqua del mare che sta risalendo il Po. La trama di un film dell’orrore? No, una situazione che sta affrontando (anche) l’agricoltura in Italia.2) Siamo sicuri che il km0 sia sempre la scelta più sostenibile? Parliamone!3) Se vi dicessimo che in Danimarca sta per aprire la più grande fabbrica di latte di mucca senza mucche. Come è possibile? Ve lo spieghiamo, o almeno ci proviamo.Tre notizie, tre diversi punti di vista e tanta voglia di scoprire cosa succede nel mondo.Pronti? Si parte!Link:Seguici su Instagram per altre cose succosissime → https://www.instagram.com/thisisjuice_ig/ Seguici su Facebook → www.facebook.com/thisisjuice.fb Il nostro sito → https://www.thisisjuice.net

Chi è Italian Wine Drunkposting?Noi non lo sapevamo prima e non lo sappiamo ora.Infatti, l’intervistato ha deciso di restare nell’anonimato e farsi chiamare Admin.Italian Wine Drunk Posting è l’altra faccia del mondo del vino: il cameriere che serve il vino alle fiere, il contadino che lavora vigna o il cantiniere che fa le visite in cantina.Italian Wine Drunk Posting è satira enogastronomica contro tutto e tutti.Un progetto che sta attirando tante attenzioni. Qualcuno ha definito questo progetto la Zanzara del vino.Noi abbiamo cercato di capirne qualcosa in più!Con Admin abbiamo parlato di comunicazione, editoria e social media. Abbiamo parlato di satira enogastronomica e del futuro di Italian Wine Drunk Posting 🚀Pronti? Si parte!Link:Seguici su Instagram per altre cose succosissime → https://www.instagram.com/thisisjuice_ig/ Segui Italian Wine Drunk Posting → https://instagram.com/italianwinedrunkposting?igshid=YmMyMTA2M2Y= Ascolta il podcast di Italian Wine Drunk Posting → https://open.spotify.com/show/5vbNd3pHlOp0j6OnsXJKzD?si=sTwoM3jSRSmVi7B4QG6qbg Seguici su Facebook → www.facebook.com/thisisjuice.fb Il nostro sito → https://www.thisisjuice.ne

Hai mai mangiato pasta stampata di 3D?Noi l’abbiamo scoperta per caso e, non appena provata, abbiamo deciso che volevamo saperne di più!Per parlare di pasta 3D e di come Barilla stia continuando ad innovare l’arte di fare la pasta, abbiamo intervistato Giulia Priero.Giulia è responsabile marketing e business development in BluRhapsody by Barilla, una startup all’interno del gruppo Barilla che dal 2017 commercializza pasta stampata in 3D.Con Giulia abbiamo parlato del futuro della pasta, che del ruolo della creatività e del fare innovazione in un grande gruppo come Barilla 🚀Pronti? Si parte!Link:Seguici su Instagram per altre cose succosissime → https://www.instagram.com/thisisjuice_ig/ Segui BluRhapsody → https://www.instagram.com/blurhapsody_food/ Seguici su Facebook → www.facebook.com/thisisjuice.fb Il nostro sito → https://www.thisisjuice.net

Cosa ci fa un magazine enogastronomico nel metaverso?Non ne avevamo la minima idea, ma lo abbiamo chiesto direttamente a chi questa idea l’ha avuta.Abbiamo intervistato Luca Genova, fondatore di The House Of e di Tuorlo Megazine.Tuorlo è un progetto editoriale video-based nato pochi mesi fa con l’obiettivo di parlare di enogastronomia, territorio e sostenibilità in maniera nuova.Questa ricerca e questa voglia di innovare li hanno portati a creare The House of Mediterraneo, uno spazio nel metaverso per raccontare il Mediterraneo.Con Luca abbiamo anche parlato del futuro dell’editoria e di come rendere un progetto di questo tipo rilevante ed economicamente sostenibile 🚀Pronti? Si parte!Link:Seguici su Instagram per altre cose succosissime → https://www.instagram.com/thisisjuice_ig/ Segui Tuorlo Megazine → https://instagram.com/tuorlomagazine?igshid=YmMyMTA2M2Y= Seguici su Facebook → www.facebook.com/thisisjuice.fb Il nostro sito → https://www.thisisjuice.net

Che ricordo avete della mensa scolastica?Noi la maggior parte li abbiamo rimossi, i pochi rimasti più che ricordi sono incubi.Per parlare di mense e alimentazione scolastica, abbiamo invitato Claudia Paltrinieri.Claudia è fondatrice e responsabile editoriale di Food Insider, un'associazione che ogni anno stila una classifica dei menu delle mense italiane.Con Claudia siamo andati nel dettaglio del 7° ranking pubblicato poche settimane fa, scoprendo quali città sono in cima alla classifica.Abbiamo parlato di alimentazione scolastica, di educazione alimentare e di quelle che sono le grandi sfide che questo settore dovrà affrontare in futuro 🚀Pronti? Si parte!Link:Seguici su Instagram per altre cose succosissime → https://www.instagram.com/thisisjuice_ig/ Segui Food Insider → https://www.instagram.com/foodinsider.it/ Seguici su Facebook → www.facebook.com/thisisjuice.fb Il nostro sito → https://www.thisisjuice.net

Oggi vi portiamo in California, nel cuore della Silicon Valley a San Josè.Perché proprio a San Josè?A San Josè sta per aprire il nuovo punto vendita di Eataly negli Stati Uniti e per farci raccontare alcuni aspetti di questa nuova avventura abbiamo intervistato Giacomo Zondini.Giacomo è il beverage director di questo nuovo punto vendita e da più di 7 anni lavora in Eataly.Giacomo ci ha raccontato il suo percorso e le esperienze che l’hanno portato in Eataly, prima come wine buyer e oggi come beverage director.Abbiamo parlato della nuova apertura di San Josè, del modello Eataly e del lavoro del wine buyer.Pronti? Si parte!Link:Seguici su Instagram per altre cose succosissime → https://www.instagram.com/thisisjuice_ig/ Segui Giacomo Zondini → https://www.instagram.com/giacomo.zondini/ Seguici su Facebook → www.facebook.com/thisisjuice.fb Il nostro sito → https://www.thisisjuice.net

OGM: pro o contro? Oggi proviamo a fare chiarezza su un tema estremamente polarizzante e dibattuto: gli organismi geneticamente modificati.Gli OGM sono un pericolo per noi e per il pianeta o possono essere la soluzione a molti dei nostri problemi?Per rispondere a questa domanda, abbiamo invitato Aureliano Stingi.Aureliano è un dottore di ricerca in cancer biology e collabora con Will media e il quotidiano La Repubblica come divulgatore scientifico.È anche fact checker per tematiche legate al Covid-19 per l’Organizzazione Mondiale della Sanità. Abbiamo parlato di OGM e cercato di fare chiarezza su questo argomento così divisivo.Piccolo spoiler: Aureliano ha sfatato molti miti generalmente diffusi.Pronti? Si parte!Link:Seguici su Instagram per altre cose succosissime → https://www.instagram.com/thisisjuice_ig/ Segui Aureliano Stingi → https://www.instagram.com/aureliano_stingi/ Seguici su Facebook → www.facebook.com/thisisjuice.fb Il nostro sito → https://www.thisisjuice.net

Oggi vi portiamo a Gussago, in provincia di Brescia, tra le vigne di uno dei più famosi produttori di metodo classico in Italia.Per parlare di vino, terroir e comunicazione abbiamo invitato Nicola Gatta.Nicola è un produttore di vino e negli ultimi anni, grazie a una grande capacità comunicativa, si è creato una fan base con tantissimi appassionati di vino.Nicola è uscito dai confini della figura tradizionale del vigneron, aprendosi ai social e raccontando il territorio in maniera fresca e nuova.Gussago. Suoli calcarei. Nessun compromesso.Pronti? Si parte!Link:Seguici su Instagram per altre cose succosissime → https://www.instagram.com/thisisjuice_ig/ Segui Nicola Gatta → https://www.instagram.com/nicola_gatta_metodo_classico/ Seguici su Facebook → www.facebook.com/thisisjuice.fb Il nostro sito → https://www.thisisjuice.net