Puntata live in streaming, e questa volta i video, con Marco “DeBe” Barbetti e Gabriele “Chef Misterioso Volante” Palermo.Parleremo degli abbinamenti “classici” che sono, ahimè, sbagliati e da condannare!video,musica,tecnologia,vino,olio,tartufo,pesce,abbinamento,tartare,profumi,ostrica,burro,pepe,diretta,consistenza,chianti,champagne,carne,salmone,aromaticaIl Vino lo Porto Io è realizzato da Runtime Radio insieme a Marco Barbetti.Riferimenti:Marco Barbetti su Instagram:https://www.instagram.com/marcobarbet/Contatti:https://ilvinoloportoio.runtimeradio.ithttps://www.facebook.com/Il-Vino-lo-Porto-Io-103675074460079/https://telegram.me/[email protected]

Tortelli di zucca… Turtei co’ ‘a süca.Li faceva mia nonna, in modo mantivanamente casereccio, ma oggi ce li prepara in modalità gourmet il nostro Chef Misterioso Volante.E cosa ci si abbina?Un vino dirompente, che questo è un piatto della tradizione contadina, quelli che si svegliavano all’alba per zappare la terra, mica fighette incraavttate, uomini veri che mangiavano vero!E rispondiamo anche alla domanda di un nostro ascoltatore: quale vino abbinare alla pizza?Abbiamo bevuto:“Feldmarschall” Alto Adige DOC Tiefenbrunner 2017Lo Chef Misterioso Volante ha consigliato:Bianco di Marilina, Cantina Marilina, Contrada S. Lorenzo. S. Lorenzo, Siracusa.Ah, non dimenticate di ascoltare i blooper… (se non sapete cosa sono i blooper non fate stop dopo la sigla finale!)Il Vino lo Porto Io è realizzato da Runtime Radio insieme a Marco Barbetti.Riferimenti:Marco Barbetti su Instagram:https://www.instagram.com/marcobarbet/Contatti:https://ilvinoloportoio.runtimeradio.ithttps://www.facebook.com/Il-Vino-lo-Porto-Io-103675074460079/https://telegram.me/[email protected]

Il vino lo porta sempre lui, Marco Barbetti, questa volta alle prese con uno dei piatti *cardine* della tradizione: i saltimbocca alla romana!Cosa ci avrà portato?Come li avremo cucinati (su ricetta dello Chef Misterioso Volante)?Beh, noi abbiamo bevuto:“Vin Ruspo” Barco Reale Di Carmignano DOC Rosato - Capezzana 2018Il Vino lo Porto Io è realizzato da Runtime Radio insieme a Marco Barbetti.Riferimenti:Marco Barbetti su Instagram:https://www.instagram.com/marcobarbet/Contatti:https://ilvinoloportoio.runtimeradio.ithttps://www.facebook.com/Il-Vino-lo-Porto-Io-103675074460079/https://telegram.me/[email protected]

Il Vino lo Porto Io torna dalle vacanze estive (era ora!) per rimettersi al lavoro su uno dei piatti che più tradizionali di così si muore: i bucatini a’a cascio e pepe!Ricetta spettacolo, e questa volta ci abbiniamo un vino da “effetto wow”:“Oppidum”, Moscato di Terracina DOCCantina Sant’Andrea (2017)Il Vino lo Porto Io è realizzato da Runtime Radio insieme a Marco Barbetti.Riferimenti:Marco Barbetti su Instagram:https://www.instagram.com/marcobarbet/Contatti:https://ilvinoloportoio.runtimeradio.ithttps://www.facebook.com/Il-Vino-lo-Porto-Io-103675074460079/https://telegram.me/[email protected]

Marco e Alex si trovano per un ultimo aperitivo e colgono l’occasione per augurarvi buona estate e, da parte di Marco, anche per raccontare l’esperienza più interessante di quest’anno.Detto questo: ciao e ci vediamo a settembre!Il Vino lo Porto Io è realizzato da Runtime Radio insieme a Marco Barbetti.Riferimenti:Marco Barbetti su Instagram:https://www.instagram.com/marcobarbet/Contatti:https://ilvinoloportoio.runtimeradio.ithttps://www.facebook.com/Il-Vino-lo-Porto-Io-103675074460079/https://telegram.me/[email protected]

Puntata brevis, oggi vediamo che vino abbinare al filetto di salmone alla piastra su crema di zucchine (e porri).Il Maestroh ci ha abbinato questo vino:Alto Adige DOC - Valle Isarco Sylvaner (2108)Il Vino lo Porto Io è realizzato da Runtime Radio insieme a Marco Barbetti.Riferimenti:Marco Barbetti su Instagram:https://www.instagram.com/marcobarbet/Contatti:https://ilvinoloportoio.runtimeradio.ithttps://www.facebook.com/Il-Vino-lo-Porto-Io-103675074460079/https://telegram.me/[email protected]

Oggi con il grande Barb’z ci cimentiamo nell’abbinamento con il risotto con gli scampi.Il vino che ha scelto?Venezia Giulia IGT Malvasía 2015 - KanteIl Vino lo Porto Io è realizzato da Runtime Radio insieme a Marco Barbetti.Riferimenti:Marco Barbetti su Instagram:https://www.instagram.com/marcobarbet/Contatti:https://ilvinoloportoio.runtimeradio.ithttps://www.facebook.com/Il-Vino-lo-Porto-Io-103675074460079/https://telegram.me/[email protected]

Tutti pronti per il gran finale?L'ultima live della stagione.E si parlrà di BIRRA!E verrà finalmente svelato il nome e l'identità segreta dello Chef Misterioso Volante!

Sembra incredibile, ma non la finiamo mai di stupirvi, con il The Best e lo Chef Misterioso Volante questa volta dediti a discorrere dell'abbinamento vino-formaggio.E, in via del tutto eccezionale, di venerdì sera!Siamo pronti?Ricetta 1 (sapidità e intensità/persistenza olfattiva, poca consistenza)Tortino grana e asparagi***Vini (freschezza, intensità olfattiva persistenza, leggeroAlto adige SauvignonColli Orientali del Friuli - FriulanoMUST HAVE : Charmat col fondo***Ricetta 2 (consistenza, croccantezza, untuosità)Mozzarella alla milanese***Vini (freschezza, media struttura)Muscadet de savre et maine sur lieOrvieto (grechetto - trebbiano)MUST HAVE: franciacorta Saten***Ricetta 3 (intensità olfattiva, persistenza aromatica, media complessità, sapidità, untuosità)Gnocchi zola noci e zafferano***Vini (intensità olfattiva e persistenza, complessità, freschezza morbidezza per la muffa)Riesling Trebbiano d’Abruzzo barricatoMUST HAVE: Chardonnay barricato***Ricetta 4 (molto persistente, intensità olfattiva, consistente, untuoso)Fonduta di formaggio, uovo in camicia panato e fritto e purcino***Vini (persistenza e intensità olfattiva, media consistenza, freschezza)Irpinia biancoViogner toscanoMUST HAVE: Pinot bianco***Ricetta 5 (consistenza, intensità olfattiva, succulenza, sapidità)Calamari ripieni di patate ricotta e olive taggiasche***Vini (corposità, intensità olfattiva, alcolicità/tannini, freschezza)Alezio doc RosatoSoaveMUST HAVE: Greco di TufoIl Vino lo Porto Io è realizzato da Runtime Radio insieme a Marco Barbetti.Riferimenti:Marco Barbetti su Instagram:https://www.instagram.com/marcobarbet/Contatti:https://ilvinoloportoio.runtimeradio.ithttps://www.facebook.com/Il-Vino-lo-Porto-Io-103675074460079/https://telegram.me/[email protected]

Oggi con Il Debe e il Volante parliamo della cucina vegetariana: cinque ricette e altrettanti abbinamenti!