Una storica amica di Gusto Kosher, Ornella De Felice, sfida Giovanni Terracina sul terreno dei ceci, ingredienti fondamentali sia nella tradizione giudaico-romanesca sia in uno dei piatti più amati in Israele, l’humus.
Mar 17, 2021
20 min
Dall’India a Roma, passando per Israele e il Nord Africa. Un viaggio lungo la via delle spezie, con lo chef Francesco Apreda e Giovanni Terracina, entrambi affascinati dai colori, dai profumi e dai sapori che raccontano storie di tradizioni e di popoli lontani.
Mar 10, 2021
21 min
Dalle esperienze all’estero al catering, un percorso di vita piuttosto simile accomuna Ginevra Antonini e Giovanni Terracina. Tra memorie e sapori, un confronto su due ingredienti diversi e lontani, ma con alcuni elementi in comune (un po’ come i due chef!): il carciofo e il topinambur (noto anche come “carciofo di Gerusalemme”).
Mar 3, 2021
19 min
Il trailer di Gusto Kosher Podcast Edition, il primo evento live italiano dedicato all’enogastronomia ebraica che si presenta in versione nativa per l’ascolto. Prodotto da Le Bon Ton Catering, in collaborazione con Food Confidential e Beshushu. Con il contributo dell’Ambasciata di Israele a Roma.
Feb 24, 2021
1 min
Dal sud America al Medio Oriente, passando per la cucina giudaico-romanesca. Lo chef Roy Salomon Caceres e Giovanni Terracina condividono ricordi e ricette a base di uno degli ingredienti più popolari anche della cucina italiana.
Feb 24, 2021
20 min