Gastro talant's выпуск #3 from Gastrotalants

Gastrotalants

Gastro Talant's

Episodes

About

Reviews

Promote

Gastro talant's выпуск #3

49 minutes Posted Nov 30, 2019 at 7:59 pm.

Жизненный путь издательства и его суть.

Поварская и шефская идеи.

Вопрос информации и образования в развитии ресторанного бизнеса.

Внедрение российской кухни в Европу – как этап развития ресторанной индустрии.

Что представляет издательство и выпускаемая им литература?

Почему «BONES»?

Безотходное производство – важный момент в работе шефов.

Участие издательства в ресторанных мероприятиях.

Доступность и полезность литературы.

Бонус от издательства.

0:00

49:34

Download MP3

Share at current time

Show notes

Эфир с гостьей Екатериной Киселевой – генеральный директор ресторанного издательства «Река», которое выпускает книги для ресторанного бизнеса и единственный журнал для шеф-поваров в России, в передаче рассказывается о том, как Екатерина пришла к тому, чем сейчас занимается, ее жизненный путь, об издательстве, о флагманском журнале «BONES» («Боунс» – англ.), ну и в целом – об индустрии, какие изменения за 2019 год видит Екатерина, так как она непосредственно «варится» в этом. Ну, и поговорим о ее планах на будущее, на 2020 год, чего нам ждать, какие тренды, какие новости из индустрии.

Таймкоды:

#река #BONES #INSTITUTPAULBOCUSE #NovikovSchool #WHERETOEAT #horeca #братьяберезуцкие #завтракшефа #GASTREET #безотходноепроизводство #гастроботаника #книга #метроэкспо #белыйкролик #екатеринакиселева

Эфир сделан при поддержке Межрегионального Центра Поддержки Качества МЦПК

сайт МЦПК: http://haccpspb.ru/

тел: + 7 (812) 389-61-62

← See all 3 episodes of Gastrotalants