Catalunya �s, sens dubte, la capital mundial dels cargols. A la llauna, a la brasa, al forn, amb arr�s o estofats� Les receptes amb cargols s�n infinites, com tamb� ho s�n les salses amb qu� els podem acompanyar. Coneixem el cargol vinyal d'�dena i com el podem preparar a casa amb el xef Pep Nogu�!