Gastro Tourism Academy
Gastro Tourism Academy
Repa Kustipia
Seputaran Gastronomi dan Pariwisata Dokumentasi Kegiatan 👇 Instagram : @gastrotourism_academy
Antropologi Pangan - (Bag.2) Rasa Kolonialisme Dari Belize, Kota Tropis Di Meksiko Utara.
Bagaimana akhirnya pengaruh inisiatif industri lokal melawan kolonialisme ?
Jun 20, 2023
44 min
Antropologi Pangan - (Bag.1) Rasa Kolonialisme Dari Belize, Kota Tropis Di Meksiko Utara.
Jun 20, 2023
1 hr 1 min
Antropologi Pangan - Roti dan Air Dalam Psedepigrafa Radikal (Ekaristi Asketis)
Halo, Kerabat & Sadulur Gastronomi ! Bahasan ini membahas Makanan & Minuman Pada Masa Kristen Awal, Narasi yang disampaikan adalah alih bahasa dari karya Andrew Brian Mc Gowan (Professor Studi Anglikan).
Jun 12, 2023
36 min
Antropologi Pangan - Makanan dan Perang Periode Helenistik Yunani
Halo, Kerabat & Sadulur Gastronomi ! Apa sih kontribusi Filsuf Plato dan Aristoteles dalam kebijaksanaan Pangan pada periode ini ? Bagaimana warga sipil dan pemerintah berkolaborasi dalam masa perang dan pasca perang ?
Jun 6, 2023
58 min
Antropologi Pangan - Perjalanan Antropologis Si Bapak Antropolog Pangan
Menjadi Antropolog Pangan ga apa-apa dari S1 nya bukan antropologi, Nih si Bapak Antropolog Pangan juga S1 nya Psikologi dan berkarya dan tekun dalam antropologi pangan, bahkan bisa membongkar perbudakan industri pangan pada kelompok buruh. Yang pakar antropologi udah menyelesaikan permasalahan sosial apa aja atuh euy ?
Mar 21, 2023
47 min
Antropologi Pangan - Makanan, Seks, dan Reproduksi
Sebagai manusia baik itu laki-laki atau perempuan berhak untuk berkontribusi pada bidang : politik, ekonomi, sosial, komplementaritas seksual dan penyatuan antara pria dan wanita. Seorang manusia perlu membangun dunia di mana permeabilitas wanita terhadap :  makanan, seks, dan reproduksi bukanlah ancaman terhadap otonomi dan integritas mereka, tetapi sebuah manifestasi dari keunikan dan kekuatan. 
Mar 20, 2023
48 min
Antropologi Pangan - Teori Jaringan Makanan Pada Konservasi Laut
Intinya eksploitasi secukupnya, dan kalau udah ga betah di suatu institusi bisa cabut segera biar lebih independen dan tidak terkekang.
Mar 20, 2023
15 min
Antropologi Pangan - Antropolog Sosial Mengkritisi Nilai Pangan dan Keaslian (Otentik) Pangan
Pada akhirnya semuanya masuk agenda sosial politik dan pergerakan pangan alternatif. Fu fu fu fu fu fu........
Mar 3, 2023
1 hr 5 min
Antropologi Pangan - Ketika Antropolog Evolusi Membahas Wanita, Makanan, Keluarga dan Persahabatan
Bahasan dari Joan B Silk tentang perilaku primata dalam hubungan sosial model sosial-ekologi dan akhirnya primata juga memiliki strategi untuk mendapatkan sumber daya (makanan), kooperatif pada hubungan kekerabatan, memiliki nilai adaptif pada persahabatan dan bisa mengenali hubungan keluarga secara fenotif. Bagaimana dengan primata homo sapiens ? Apakah selalu terus berkompetisi dengan sesamanya hanya untuk makan belaka sampai-sampai cara apapun dilewati termasuk menghilangkan nyawa manusia lain ? Malu dong sama primata yang masih bisa kooperatif dengan sesamanya, bahkan bisa berekonsiliasi ketika konflik akan selesai. 
Mar 2, 2023
20 min
Load more