In nur sechs Monaten hat sich die Frankfurt Bagel Company (FBC) zur etablierten Frankfurter Marke entwickelt. Im Podcast spricht Yannic Born über seinen Quereinstieg in die Gastronomie, die Idee hinter seinen Sauerteig-Bagels im LA Style und warum die Nachfrage manchmal größer ist als das Angebot. Wir sprechen über die Herausforderungen einer Gründung in der Gastrobranche, seine Leidenschaft für gutes Handwerk und die Suche nach den passenden Flächen für den nächsten Schritt. Jetzt reinhören!

Simon Horn gehört zu den prägenden Persönlichkeiten der Frankfurter Gastroszene. Als Gründer der MARGARETE, Mitgründer der Frankfurter Neuen Küche und Unternehmer hinter verschiedenen gastronomischen Konzepten prägt er die Stadt seit vielen Jahren. Wir sprechen über seinen Weg als Koch, über die Bedeutung von Erlebnisgastronomie und darüber, was es bedeutet, Orte zu schaffen, an denen Menschen gerne zusammenkommen. Ein Gespräch über Genuss, Unternehmertum, Mut, Gastfreundschaft und die Liebe zu einer Stadt.

Wir sind zu Gast bei Paul Zweigle, der seit 2021 das Zweigle Café im Frankfurter Bankenviertel betreibt. Irgendwo zwischen Mid Century Chic und Wiener Kaffeehaus: einladend, entschleunigt und gleichzeitig auch ein Ort für den schnellen Kaffee zwischendurch. Paul hat zuvor bereits mehrere prägende Cafékonzepte in Frankfurt mit aufgebaut, darunter die Espresso Bar und das Espresso Espresso. Bei einem Cold Brew sprechen wir über das Café, seine Vorstellungen von Gastronomie und Service und darüber, was gute Gastfreundschaft heute ausmacht.

Alle zwei Jahre vergibt die 'World Design Organization' den Titel 'World Design Capital' – und in 2026 geht er an die Region Frankfurt RheinMain. Entlang der Leitidee 'Design for Democracy: Atmospheres for a better life' gestalten die Macher gemeinsam mit hunderten Kooperationspartnern ein umfassendes Programm aus Ausstellungen, Konferenzen, Events, Lesungen, Panel Talks, Führungen etc. - Wir sprechen mit Barbara Lersch, Programmdirektorin, über die inhaltlichen Highlights und die Herausforderung, in kurzer Zeit ein Event dieser Größenordnung zu kuratieren. Das Programm läuft über das ganze Jahr, viele Höhepunkte erwarten uns noch in den kommenden warmen Monaten. Hört rein!

Jonas und Levin bringen ihr Nerdwissen rund um Specialty Coffee aufs Tonband - von der Bohnenauswahl über Röstprofile bis hin zu Extraktion und warum Kaffee eben nicht einfach nur Kaffee ist. Es geht darum, warum sie sich gleich für zwei Locations entschieden haben: Die Rösterei in Sachsenhausen und das Café in Bockenheim. Und wir klären nebenbei die wichtige Frage: Wer von beiden ist eigentlich der Perfektionist? Außerdem: Wie sie angefangen haben, warum sie sich für Frankfurt entschieden haben, was ein richtig guter Kaffee für sie ausmacht und wo sie noch Kompromisse eingehen (müssen).

Fabian Saalfeld gehört zu den spannendsten Köchen seiner Generation. Noch nicht einmal 30 Jahre alt, wurde er mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Im Podcast spricht er über seine Reise durch die Küchen der Welt, über prägende Stationen und darüber, wie daraus sein eigener Stil entstanden ist. Außerdem geht es um den Moment, plötzlich zu den jungen Sterneträgern zu gehören – und warum er sich trotz internationaler Möglichkeiten ganz bewusst für seine Heimat Frankfurt entschieden hat. Fabian Saalfeld, Sternekoch und Mitgründer der PIKÁ Weinbar auf dem Oederweg: Seit Sommer 2025 heißt es hier Café, Wein und „Fine Bites“.

Wir haben uns gefragt: Was ist eigentlich „Tell a Friend?“ Antwort: Eine Frankfurter Eventreihe und Agentur, die Menschen, Künstlerinnen und Communities zusammenbringt. Dafür treffen wir Ruben, den Macher und kreativen Kopf dahinter, im „The Spot“ – einem Pop-up in der Berliner Straße, das er im Januar eine Woche lang mit unterschiedlichen Formaten bespielt hat. Ein Gespräch über kreative Konzepte, spontane Begegnungen und darüber, wie in Frankfurt Communities entstehen.

„Skandi war nie der Plan“: Das Café butter steht wie kaum ein anderes in Frankfurt für Einfachheit und Ästhetik zugleich. In dieser Folge besuchen wir Sina Eichhorn in Bockenheim und sprechen darüber, wie aus einem Traum ein eigenes Café wurde, was es heißt, ins kalte Wasser zu springen – und was es mit dem „Butter“-Trend auf sich hat. Eine ehrliche Folge über das Gründen und das Bedürfnis nach Räumen, die einfach gut tun.

Tokonoma schafft ein neues Zuhause für die Club- und Kulturszene in Frankfurt. Ein Club im Herzen der Stadt, der neue Maßstäbe setzt. Fabian nimmt uns mit in die Entstehungsgeschichte und erzählt, wie man trotz bürokratischer Hürden – und mit viel Herzblut – einen Club im Jahr 2025 eröffnet. Eine starke Folge zum Auftakt der 7. Staffel von Frankfurt Untitled.

Was passiert, wenn Spitzengastronomie nicht elitär, sondern menschlich gedacht wird? Lukas und André geben Einblicke in die Geschichte vom Bidlabu – von den Anfängen bis zum Michelin-Stern. Sie sprechen über moderne Bistro-Küche, Teamarbeit als Co-Creation und einen Stil, der Genuss, Haltung und Leben miteinander verbindet. Hört rein!