Una membrana nanotecnologica in nylon è la soluzione low cost ma efficace per filtrare batteri e residui nei liquidi e ridurre di due terzi lo spreco di acqua nell'industria alimentare. La scoperta è frutto di ricerche del Food Pilot Lab della Libera Università di Bolzano.

Un nano tessuto non tessuto ottenuto in laboratorio grazie alla tecnica dell'elettro-filatura che garantisce una valida alternativa ai processi di filtraggio tradizionali, ad esempio nella produzione di birra e dei succhi di frutta. Ne parliamo con Giovanna Ferrentino, ricercatrice presso la facoltà di scienze e tecnologia alla Libera Università di Bolzano.