אורח הפרק הנוכחי של "מה ה־FOODISH שלך" הוא השחקן, הקומיקאי, התסריטאי ובמאי הקולנוע מנשה נוי,שמספר למרב אורן, מנכ"לית Foodish, על הילדות בתל אביב, בבית שהיה מרכז קליטה לעולי בגדד והחיים בו התנהלו סביב הסירים; על מעדנים נשכחים כמו שומו - קציצות עוף ממולאות בירקות ומבושלות ברוטב שום, שזיפים ומשמשים;על נשות המשפחה - סבתא חנה, אמא אסתר והבת נעמי שממשיכה את דרכן במטבח - שדואגות לשמר את הטעמים האבודים; וגם על האהבה לגפילטע פיש "אמא שלי הכינה גפילטע פיש מצוין לראש השנה ופסח, אבל אני אוהב גם גפילטע פיש פשוט מקופסה".

“When it was going to be a meat dish in this home economics class, in this public school, us Jewish kids used to bring kosher meat from home".Our guest for this episode of “What is your FOODISH?” is Professor Emerita of Performance Studies at New York University’s Tisch School of the Arts and is known for her interdisciplinary contributions to Jewish studies, Barbara Kirshenblatt-Gimblett. Barbara grew up in Toronto, Canada, surrounded by her two sisters and parents in a home where cooking was something that was required and even so, “she had a full repertoire of all kinds of dishes from her childhood”. Merav Oren, FOODISH CEO, speaks with Barbara about their shared love of Home Economics classes and Barbara’s takeaways from her time living in Israel, her extensive cookbook collection, who she’d love to have dinner with and why she finds cooking for people with food restrictions to be a joy.

״הדבר שאני הכי אוהבת בעולם זה מחאשה שזה הממולאים העיראקים. אני מוכנה לישון בסיר - אם יש לי משאלה אחת זה שסבתא שלי תחזור ותכין לי מחאשה - זה סיר שאין לי מה להגיד חוץ מזה שמתרחש בו קסם״אורחת הפרק הנוכחי של "מה ה־ FOODISH שלך?״ היא הסופרת, העיתונאית, המנטורית וכיום גם סופרת הילדים, ענת לב אדלר שמספרת למרב אורן מנכ"לית FOODISH על מסורות האוכל העיראקיות מבית ילדותה ״את ארוחת השבת התחילו לבשל כבר ביום חמישי, בשבת אחרי בית הכנסת היה טבית - שאת השאריות שלו המשכנו לאכול גם בראשון״; על תרנגול כפרות אחד שהטראומה שהותיר אחריו גרמה לה לא לאכול יותר עוף לעולם ועל ג׳ולייט, סבתה, שמלווה את שלל יצירותיה ועכשיו מגיעה גם לספר הילדים הראשון שכתבה: ״עוגיות התמרים של ננה ג'ולייט״ ששוזר את סיפורן של הנשים בקהילה היהודית בעיראק עם הסיפור המשפחתי ובעוגיות המופלאות - בעבע ב'תמר.

"אם הייתי יכולה לשבת עם כל אחד לארוחת ערב הייתי הולכת על סבתא זינה ז"ל - אבל בלי שהיא תבשל - זה לא כדאי, גם אני לא. אז בעצם זה יהיה סבתא זינה אני ווולט".אורחת הפרק הנוכחי של "מה ה־FOODISH שלך היא השחקנית, הקומיקאית, התסריטאית - או בקיצור, היוצרת המחוננת נועה קולר שמספרת למרב אורן מנכ"לית FOODISH על נויאנסים של אשכנזיות בהם לא הבחינה, על גפילטע פיש נדיר ברוטב עגבניות שהוגש בחגים, על מסורות האוכל שפיתחה עם השנים בזכות תום וייסמן, בעלה (הבעלים של מסעדת גרגר הזהב). על ההתאהבות במטבח העיראקי של השכנים ועל צילי, תרנגולת המחמד המשפחתית בת ה־9 שהלכה זה עתה לעולמה "תרנגולת יכולה להיות חיית מחמד מדהימה. אני לא ידעתי את זה, עד שהתאהבתי בתרנגולת. מי היה מאמין!?".

"הסבתא הרומנייה שלי, אסתר, הייתה מכינה 'פעטשע' ואני מעדיף לאכול שוב תולעי עץ מאשר לגעת בזה" עידו קוז'יקרו, כדורסלן עבר, פרשן כדורסל בערוץ הספורט, מאמן אישי ומנטור, הוא האורח שלנו בפרק הנוכחי של "מה ה־Foodish שלך?"קוז'יקרו, נולד והתחנך במושב בית הלל וב־13 השנים האחרונות הוא מתגורר עם משפחתו בחיפה וחולם לשוב למרחבים הכפריים. הוא גדל על הגפילטע פיש של סבתא ואפילו חיבב אותו ונהנה גם גם מהממליגה והקבב שהצד הרומני הוסיף לשולחן. האזינו לשיחה בינו ובין מרב אורן מנכ"לית Foodish, וגלו ממה עשויה ה'פעטשע' הנוראה מכל וכיצד המטבח של אמו (חלוצת תעשיית הצימרים הישראלית), הגריל של אביו והחוויות באי הבודד של הישרדות התנקזו בסוף למסע חיפושים אחרי החומוסייה הכי טובה בארץ - כי ״אין מאכל בעולם שינצח חומוס טוב״.

"ארוחות שישי הן סוג של שרשרת כשכל אחד מאתנו הוא כמו חרוז בתוך הדבר הגדול הזה וחשוב שניקח בזה חלק כי חשוב שיהיה גם את הצבע המיוחד, הגוון שהוא את/ה כדי לתת בסוף את התמונה המלאה".רותי רוסו, עיתונאית, שפית, מרצה, חוקרת, יועצת קולינרית ואשת טלוויזיה היא האורחת בפרק הראשון של העונה השנייה של "מה ה-FOODISH שלך?" בשיחה עם מרב אורן, מנכ"לית FOODISH היא מספרת איך זה לגדול עם אימא שהפכה את המטבח הביתי למעבדת הניסיונות של הקולינריה הישראלית בימי מהפכת חומרי הגלם; נזכרת בליל הסדר בבית הוריה שהתארך לאין קץ וגרו בו זה לצד זה אפיו ספניולי וגפילטע מזרח אירופאי ומחברת בין נדודים וסתגלנות ליצירתיות וחוצפה, בין אלטרואיזם למשוקעות בעצמך ובין פודטק למסורת – כולם חלק מסיפור האוכל החדש שהיא כל כך מטיבה לספר.

"כשהתארחתי בפעם הראשונה בבית הוריו של מנשה בערב ראש השנה והם ברכו על הקרעה, על התמר ועל הלוביה, אמרתי להם בפה מלא (תרתי משמע) לא ידעתי שמברכים על האנטיפסטי"קרן מור, שחקנית טלוויזיה, קולנוע ותיאטרון וקומיקאית מופלאה שאחראית על אינספור רגעי צחוק, היא אורחת הפרק הנוכחי של "מה ה־Foodish שלך?", מרב אורן מנכ"לית Foodish שומעת ממנה על ילדות שכללה מרקים רוסיים שחייבו הרבה טונקים (מונח קולינרי שהגתה קרן בת השלוש); יחסי אהבה־רתיעה עם חדרי האוכל הקיבוציים; ומשיכה תמידית לטעמים חדשים ומסעדות מבטיחות שניצתה בזכות המעשיות שסיפר סבא מולקה שלה, שידע איך להעיר לחיים ריחות וטעמים. אבל "ההארה הגדולה שלי לגבי אוכל הגיעה כשפגשתי את אמא של מנשה, סבתא אסתר" - בשלנית מחוננת שלימדה את קרן על חשיבותם של פשטות ודיוק.

"לא ידעתי שיש טובים ורעים בפטרוזיליה, אבל כשנכנסתי לעבוד במטבח של מסעדה והתחלתי להפריד עלים, מצאתי את עצמי עושה את זה במשך שלוש שעות ואז הגיע רגע שזהו, שום דבר לא יכול להפריע לי, אני בנירוונה, אין סבל, אין ייאוש, אני לא מרגיש את הגב, לא מרגיש את הרגליים".גורי אלפי אהרון, קומיקאי, סטנדאפיסט, שחקן, מנחה ובמאי (המחונן במידה שווה, ומרגיזה, בכל התחומים), הוא אורח הפרק הנוכחי של מה ה־Foodish שלך?. בין פאנץ' לפאנץ' הוא מספר למרב אורן, מנכ"לית Foodish, על הבית בו גדל וזה שהקים עם אשתו הילה, שבשניהם איכשהו "אתה נכנס הביתה לחגיגה, אורחים – אתה מגיע ופתאום הופ הנה להקה בסלון"; על הסדרה היהודי החדש במסגרתה חקר את יהדות ארה"ב על כל גווניה, על הלו"ז הקולינרי המוקפד של יוצאי עירק והתפקיד בסדרה הטבח שפתח לו את הצ'אקרה הבישולית. על הדרך הוא גם חושף סוד שמור של העדה ומגלה מה המקום בו תוכלו לקנות תבשילים עירקיים שכולם יחשבו שהכינה סבתא עם קילומטראז'.

"היה לנו רצון להיות ישראלים ולהיטמע בחברה הישראלית עד הרגע של האוכל. כי עם כל הכבוד - על עסבאנה, וטבחה בסלק ומסייר ומצ'ומה וצ'ירצ'י אי אפשר לוותר" . אורחת הפרק השמיני של "מה ה־ FOODISH שלך?" היא עינת שרוף שמזה 20 שנה מכהנת כמלכת השירה בציבור הישראלית לצד היותה אשת טלוויזיה דעתנית ושחקנית המגלמת תפקידים שובי לב על המסך.מרב אורן, מנכלית FOODISH, שמעה ממנה על זכרונות הילדות במושב חצב, הגעגועים לאבא, הקשר המיוחד שהיה בבית ילדותה בין מוזיקה לאוכל "לכל מאכל היה את השיר שלו", על הקנאה במרגלית אותה גילמה בסרט ישמח חתני, על הניסיון לסגל לעצמה את הנונשאלנט הבישולי של אימה ועל הרגע שבו משיהו מחמיא לה על האוכל שהכינה: ״בראש שלי אני אומרת -תחזיקו אותי, לא יכול להיות, לא יכול להיות!".

"אני כנראה, כמו דג סלמון, מאוד אוהב לשחות נגד הזרם. בתקופה האיומה של המולקולריות ודומיה - שכיום כולנו מביטים בה במבוכה - כתבתי למשל את הספר הכי רחוק מרוח הזמן: "אוכל של סבתא'". גיל חובב, הסופר, העיתונאי, המרצה, בעל הוצאת "קרפד", אשר הגיש עשרות תוכניות טלויזיה הוא האורח בפרק הנוכחי של מה ה־Foodish שלך?" תוך לגימה של יין טוב "במים אני לא נוגע" הוא מספר למרב אורן מנכ"לית Foodish, איך גדל "בבית עשיר אבל כמו עני" יחד עם סבתו בירושלים, מרחיב על הדמויות שמאכלסות את ספרו "מטבח משפחתי"; מגלה מי היה השף הדגול שהעז לומר לו "אבל גילי, למה המתכונים כאלה איומים?" וגם מגן בגאווה על השימוש המושמץ באבקת מרק. האזינו לפרק המלא.