新しい「食の常識」が分かる
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Junichiro Maeda
植物ベースの代替肉をより「肉」にするスピルリナのヘム 2.0 中編
10 minutes Posted Feb 24, 2021 at 11:40 am.
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肉の焼いたときの「匂い」「あと味」を作っているヘム。

ヘムの3つ酒類とプラントベースに使われているヘムの本来の役割を解説

https://food-tech-info.com/heme-2-0-in-an-accidental-discovered/