Food × Sustainability Talk(フード サステナビリティ トーク)
Food × Sustainability Talk(フード サステナビリティ トーク)
Food×Sustainability Talk
食とサステナビリティをテーマに、様々なジャンルのゲストをお迎えし、毎回異なるトピックでお話しするポッドキャストです。 ナビゲーター▷桑原慧と玉木春那がお送りしています。  👯桑原慧 1997年生まれ 。大学在学中に食の不均衡、フードシステムに違和感を覚え、フードロスに関心を持つ。 これまでにフードロスイベントの企画や登壇を多数行う。現在は社会人2年目で平日は会社員として働きながら、食×サステナビリティをテーマにラジオ配信や昨年から農業、今年はお米作りに挑戦。日本酒が大好き。 👯‍♀️玉木春那 1999年生まれ。食の大量生産、消費、廃棄のあり方に違和感を覚え、フードロスへの取り組みを経て、現在は食とサステナビリティをテーマに取り組んでいる。食を通じてより良い社会になるような食体験を探究し、消費のあり方や「何を選んでどう食べていこうか?」について模索中。​企画、ライター、ディレクションなど。おばんざい作ります。 🏡HP https://foodstbtalk.wixsite.com/my-site
理想の飲食店を考えよう(3)〜本がある飲食店が好き〜
みなさんが好きな飲食店ってどんなところですか?はるなとけいで理想の飲食店をワイワイ話します!
Mar 3, 2024
13 min
理想の飲食店を考えよう(2)〜誰に何を伝えたいか〜
みなさんが好きな飲食店ってどんなところですか?はるなとけいで理想の飲食店をワイワイ話します!
Mar 3, 2024
17 min
理想の飲食店を考えよう(1)〜コンセントを考えよう〜
みなさんが好きな飲食店ってどんなところですか?はるなとけいで理想の飲食店をワイワイ話します!
Mar 3, 2024
15 min
フリートーク編「日本酒なんで好きなの?」
「日本酒なんで好きなの?」日本酒を好きになったのは日本地域を旅しながらそれぞれの食文化があるのが面白くて、日本酒にハマったはるな。けいは実家で日本酒を造っていて日本史を楽しむ場づくりに興味がある。そんなふたりが日本酒についてお話ししました!
Apr 2, 2023
15 min
フリートーク編「最近の食を巡る旅」
今回は「最近の食を巡る旅」について2人でフリートーク!/ 広島住まいのケイは島巡りにハマり中。/ ハルナは瀬戸内の島と街を巡った話と最近始めたおばんざい屋の活動の話。 いつもよりフリーにわちゃわちゃと話しています!
Sep 21, 2022
15 min
【後半】レストランから食の在り方を考える
前半に引き続き。ライターのみうさんとウェイターの遥さんをお迎えしました!ライターとウェイターは食の背景を伝える役割がある / 2人が思うジレンマ、レストランやシェフがサステナビリティへの姿勢を持つことは当たり前になる一方でファインレストランに行く人は少数派。
Sep 5, 2022
28 min
【前半】レストランから考える食の在り方について
愛媛を拠点に日本各地で多拠点生活をしながらシェフやレストランの側でライターをしている井上美羽さんと、フランスとスロベニアで留学をし現地の大学でサステナビリティ学を学びながら、レストランで働いていた古瀬遥さん。そんなレストランやシェフに近くでお仕事をしてる2人とレストランをテーマに話し合いました!2人が今取り組んでいること / レストランは食べる場所であり学ぶ場所
Sep 5, 2022
21 min
地域での農家と漁師の暮らしから学んだこと・後編
後半▷生産現場で感じているリアル/地域の人と繋がる豊かさ/新しい観光と土地の訪れ方の楽しみ/日本の若者と農村を繋ぐ役割/学生時代の活動と就職の悩み/仕事と趣味のギャップ
Apr 28, 2022
30 min
地域での農家と漁師の暮らしから学んだこと・前編
地域の食や人を繋がる活動する髙島千聖さんと、日本各地の漁師を巡る石原来美さんとお話しします! 京都・伊根町で生産と消費を繋げる団体活動/北海道 十勝での農業活動/生産者は自然と対峙する仕事/0時に海に出て巻き網漁に出る生活!/漁師は狩猟本能がかき立てられてたまらない
Apr 28, 2022
20 min
スローフードユースネットワークの高橋哉帆さんと今井優希さんと語る「豊かな食って?」後編
スローフードユースネットワークの高橋哉帆さんと今井優希さんをお呼びしました!豊かな食事って?/より良いフードシステムは「人間らしさが溢れる食」 / 何を食べるかよりもどう食べるか / 世界中にネットワークがあるスローフード.メンバーの食文化観 / 収録後noteはこちら▷ https://note.com/tamachan_haruna/n/nd0d54a5cf1ec
Apr 21, 2022
21 min
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