El profesor narra cómo el negocio de los restaurantes y la gastronomía es tan apasionante como complejo y exigen el gusto verdadero para poder llegar al éxito.
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El Profesor confiesa un gran descubrimiento que le abrió los ojos y que da sentido al montaje de cualquier negocio.
Nov 26, 2021
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Ricardo Bonilla y Pablo García le explican al profesor cómo funcionan las propinas en México y valoran su importancia y posibilidad de evolución.
Nov 12, 2021
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El Profesor explica que los negocios exitosos son aquellos que se mantienen con la operación consistente a lo largo del tiempo.
Oct 29, 2021
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Con 10 años creando conceptos, el Profesor aclara la confusión que existe generalmente de lo que define un concepto.
Oct 1, 2021
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Una interesantísima plática con Ricardo Bonilla, historiador y catedrático de gastronomía, para aclarar las diferencias entre ser gourmet o gourman ¿Y tú qué eres?
Sep 18, 2021
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El Profesor reflexiona sobre la manera como la disciplina y la integración pueden lograrse en una organización.
Jun 17, 2021
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El "Prof" nos cuenta las características de una persona que brilla en su trabajo.
May 19, 2021
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En esta sesión «El Prof» comparte sus perspectivas acerca de cómo lograr los objetivos.
May 6, 2021
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En esta sesión «El Prof» reflexiona acerca del capital de trabajo necesario para una empresa recién formada.
Apr 21, 2021
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