<span data-sheets-value="{&quot;1&quot;:2,&quot;2&quot;:&quot;En la segunda parte de \&quot;Producci&oacute;n de mezcal\&quot;, continuamos nuestras conversaciones con los maestros Eduardo &Aacute;ngeles y Cuca Cortez. Aprendemos sobre la fermentaci&oacute;n, las levaduras nativas y los microbios que transforman el az&uacute;car en alcohol, y c&oacute;mo cada maestro aborda la destilaci&oacute;n.\n\nObtenga m&aacute;s informaci&oacute;n sobre este episodio de The Nectar Corridor en www.whetstoneradio.com, en IG y Twitter en @whetstoneradio, y YouTube en /WhetstoneRadio.&quot;}" data-sheets-userformat="{&quot;2&quot;:4993,&quot;3&quot;:{&quot;1&quot;:0},&quot;10&quot;:2,&quot;11&quot;:4,&quot;12&quot;:0,&quot;15&quot;:&quot;Arial&quot;}">En la segunda parte de "Producci&oacute;n de mezcal", continuamos nuestras conversaciones con los maestros Eduardo &Aacute;ngeles y Cuca Cortez. Aprendemos sobre la fermentaci&oacute;n, las levaduras nativas y los microbios que transforman el az&uacute;car en alcohol, y c&oacute;mo cada maestro aborda la destilaci&oacute;n. Obtenga m&aacute;s informaci&oacute;n sobre este episodio de The Nectar Corridor en www.whetstoneradio.com, en IG y Twitter en @whetstoneradio, y YouTube en /WhetstoneRadio.

El corredor del néctar

El corredor del néctar explora el increíble mundo del mezcal, el destilado más emblemático y diverso de México. Niki Nakazawa nos lleva en un viaje íntimo a través de los campos de maguey, las destilerías y la historia del mezcal con las personas que viven sus vidas dedicadas al mezcal.

Conoce la extraordinaria diversidad de los magueyes y sus roles en el ecosistema, aprende sobre fermentación y destilación del mezcal con productores en Oaxaca y escucha a conservacionistas, comercializadores, agricultores e historiadores sobre el pasado, el presente y el futuro del mezcal.

¡Bienvenides y salud desde las tierras del maguey!

Para escuchar la versión en inglés, vayan a whetstonemagazine.com/the-nectar-corridor