Тази толкова изтъркана дума “домашно”. Еееееех, а може да е хубаво. Говорим с Гергана Кабаиванова (Пендара) и шеф Виктор Жечев (не са рода с Йордан) за устрема повече хора да могат законно да произвеждат храна в мини-мини-мини обем. Буквално защо гръцките баби могат да имат собствено сладко, а при нас е толкова трудно. Грабвайте копията и да ходим да се бием за повече лични луканки и домашни частници. Ще ни намерите от същата страна на барикадата като Гергана, Виктор и съмишлениците им Мария Жекова, Живко Влашки и още има-няма стотина гости на шоуто. На абордаж! Подпишете петицията, хубаво ще е.Support Дроб и чѝли

Има ли човек на тая планета, който не си е казвал “абе, аз що не си отворя един ресторант”? Мхм. Говорим си със заслужилите артисти в ресторанстването Севда и Никола Димитрови (Ahora; The Gallery; Cellar 52), които в момента консултират хора (Lineo.bg), които на въпроса най-горе са си отговорили “това е най-добрата идея на света”, но сега малко нещо така не върви съвсем. Да, спокойно, питаме защо всичко е скъпо напоследък. Също така, Йордан има̀ една задача: да каже, че кафе машината KRUPS Coffee Crush Experience е супер тънка и можете да я сложите навсякъде, където се сетите. Айде сетете се дали не говорѝ за всичко, но не и за това колко неочаквано малка е машината? Висша форма професионалист.Support Дроб и чѝли

Звездите Michelin са… спокойно, шегуваме се. Малко почивка от Michelin. Докато едни са до врата в плажно масло фактор 50, ние продължаваме да ви запознаваме с хората, които движат прогреса в Татковината. Днес сме на гости на най-хубавите хора: Мира и Ангел от MIAM. Сещате ли се как има противоречиви личности? Е, MIAM са обратното — всеки се надпреварва да ги обича. Има защо. Говорим си за това що е то кетъринг, готвенето за събития различно ли е от нормалното готвене и какво ново място си търсят (и защо). П.П. Веднъж завинаги — малките бургери обяснени: черните са с пиле, червените са вегетариански (цвекло), зелените са с риба, “нормалните” са или с телешко, или с дърпано свинско. Ай със здраве.Support Дроб и чѝли

Едно време във Всяка неделя имаше "Събеседник по желание". Събеседникът ни днес, освен желан, помни Всяка неделя. Ако трябва да го опишем, бихме казали, че шеф Борис Петров е l'enfant terrible на родната кулинарна сцена. Важно - важно - важно: това не е нормален епизод, а втори пореден специален брой - изясняваме гледната точка на шеф Петров по горещата тема "Michelin в София". Обикновено редактираме интервютата си (често много), но този път сме запазили оригиналния разговор mot-a-mot. Надяваме се, скоро ще запишем и нормален епизод с шеф Петров, който най-вероятно ще излезе в девет серии по два часа.Support Дроб и чѝли

Ох, големи пожари, големи драми, големи брожения с тоя-ми-ти-Michelin. И понеже най-добрата противоотрова на слуховете е комбинацията от спокойствие и разбиране, седнахме за дълъг и честен разговор с Антон Пенев, човекът оглавяващ Кръстоносния поход на Общината към Michelin. Ако има нужда от обобщение: всичко ще стане, всичко отнема време.Support Дроб и чѝли

А вие си мислите, че като е лято не работим. Нищо подобно, пушек се вдига, работим като за 2Лета (и по-добри игрословици сме имали, но ни е малко замътен ума, ще прощавате). 2Лета са една жена, която прави плодови ликьори — говорим си за условията за алкохолопроизводство в държавата на Мастика Пещера, за вкусовете, плодовете и летата (“и още нещо”, защото няма по-летен български филм от Оркестър без име). В края дори казваме, че работим по нов сайт, но, пу, пу, да не му е уруки, нищо няма да издаваме още. ♡ tefal.bgSupport Дроб и чѝли

Видяхме се с “Шопар, бик и щука”. Ако сте от Варна като Димитър Панайотов, който ни ги похвали, познавате “Шопар, бик и щука” и им се кланяте вече. Ако не сте, нека това е първата от седемнайсет-хилядите ви срещи с тях (смешката ще е смешна като изслушате епизода). В другите новини, Йордан и семейството му готвят с Tefal Ingenio, но то е по-скоро война, а не готвене. Даже няма нужда да правите 17000 крачки до Онлайн магазинът на ферма Шопар, бик и щука.Support Дроб и чѝли

Последно от морския ни триптих, но преди да чуем за затворените стриди разбираме за отварянето на новото място на Рене и Джун - Пилето. Много ни бива в смешки с обрати. Така де, говорим си и за Tefal Ingenio, но не каквото си мислите за Tefal Ingenio. Три пъти за щастие: Tefal Ingenio. Идвайте към морето, след две седмици пак ще сме си в полето. Изпаднали линкове от първата версия: Интересен епизод от Taste of life с Явор Сарафов. Магазин Знам какво ям с повече чиста българска продукция от малки производители. Пишете на MIAM на [email protected] ако искате да им помагате на фестивала A to Jazz.Support Дроб и чѝли

Оказахме се в открито море. До Балчик, де, не в океана. Качиха на на лодка, за да си поговорим откъде идва рибата ни, какво ловят в Черно море, колко се пуши на кораб и как трябва борса за риба. Благодарим на Черноморски улов за това, че уредиха това приключение. София не е България за пореден път. Tefal Easy Fry Infrared - Уред за готвене с горещ въздух, хрупкави ястия, технология Infra-HeatSupport Дроб и чѝли

Първа част от турнето ни до Варна. Нали искахме да видим индустриално. Е, видяхме индустриално по десет. Оказахме се гости на Данко Савов, въз-шеф на Савимекс. От днес нататък можем да казваме, че разликата между вас, скъпи слушатели, и нас е че ние сме яли топли, току-що изпечени солети. Говорим си с Данко и за прецели, и за износ, и за “балканиадата по бумащина”. Но всичко почва с ревю на уред на Тефал и сандвич с масло и луканка от Ево. Широчинка. p.s. Купете си билети за форума Ratio The language of Food защото ще е страшно хубаво.Support Дроб и чѝли